大きな油揚げがのったそばを大阪では「たぬき」、関東では「きつね」と言うそうですが、京都では、おあげさんの入ったあんかけを「たぬき」と言います。
寒い日は、しょうがをたっぷり乗せたあんかけで、体を温める。10割そばで、自家製のたぬきを作りました。さぁ、あったまろう。