ニンニク麹を作った
普段あまりインスタを見ないのだが
その日はたまたまポチポチ見ていた。
（ポチポチという擬音が合っているかは
定かでない。）
したらばあるところで目が止まった。
「ニンニク麹」
文字通りニンニクと麹と塩で作る保存食で
ニンニクチューブの代わりになるそうな。
ニンニクはばあばが育ててくれているのを
みじん切りにしたり
おろしたりしたのを冷凍して使っているが
全部を冷凍しきれず外に干してある。
しかしあまり長期間干していると
カサカサになってしまったり
芽がでてきてしまったりする。
ね～子がよく料理をしてくれるのだが↓
ね～子はニンニクもショウガもチューブ派。
チューブは楽だもんね。
ここで利害関係（？）が一致！
ニンニク麹を作ってチューブの代わりに
使ってもらえば
ばあばのニンニクの消費もすすむ。
ということで作ってみた。
クックパッドレシピの2倍量で作った。
ちと多かったか😅
1倍量ならニンニク玉2~3個で作れると思う。
ちなみに作り方はコチラ↓
時短！ヨーグルトメーカーでニンニク麹 by COAN♡ https://cookpad.com/recipe/7342468
注意点は保存のため塩を加えてあるので
使う時は塩分控え目にすることだ。
冷蔵庫で2ヶ月は持つそうだ。
ショウガのすりおろしも冷凍してあるので
同じ要領でショウガ麹も
作ってみようと思った。