『まるでその土地にいるような』多様な陶器とご飯が進むソウルフードに出会う。【三重県四日市】
「次は実際に現地で」
まるで四日市に遊びに来たような、そして実際に体験したくなるような美しい萬古焼の数々と、ご飯をかき込みたくなるソウルフードに出会いました。
日本のほぼ中央に位置し、古くから宿場町やものづくりの町として発展してきた、三重県四日市市。
その四日市市で毎年行われる陶器のおまつり「萬古まつり」には、伝統工芸品である「四日市萬古焼」が多く並びます。
今回は地元の陶器まつりを再現し、四日市萬古焼の魅力をご紹介しながら、四日市の食と観光、そして文化を楽しみながら体験していただく、芸術の秋にぴったりなポップアップイベントを5日間限定で開催いたします。
四日市のソウルフードが登場！地元の味を堪能
四日市のソウルフードや、地元の高校生が開発した四日市の名産品の新しい食べ方を楽しむメニューなど、四日市の方に愛されるご当地グルメがMuSuBuにやってきました！
【地元で愛されるソウルフード】四日市ご当地グルメプレート
四日市のソウルフード「とんてき」。
今回のイベント限定メニューでは、地元の味を再現できるように工夫を凝らしたとんてきをお召し上がりいただけます。
甘じょっぱいソースを絡めた豚ロースは厚みがあるのに柔らかく、濃厚な味付けでご飯がどんどん進みます！
添えられたマスタードを少しつけると酸味と辛みがプラスされて味の変化も楽しめます。
濃厚なソースは千切りキャベツとの相性も抜群で、たっぷり絡めて食べたくなります！
四日市の野菜の甘みがほっとするお味噌汁と一緒にお楽しみください。
三重県・四日市名物「とんてき」とは…
単なる豚のステーキではなく、 分厚い豚肉をにんにくと一緒に濃厚な濃い目のたれでソテーし、たっぷりのキャベツの千切りをそえた料理。で、 四日市の市街地では戦後間もないころからお店に出ていたといわれています。
調理法や味付けは、お店によって様々に進化し、市内では千差万別な味付けの「とんてき」を食べることができます。
【「四日市とんてき」の定義】
1.ソテーした厚切りの豚肉である
2.黒っぽい色の味の濃いソースが絡められている
3.にんにくが添えられている
4.付け合わせは千切りキャベツが主である
MuSuBu 霜田シェフ：
『とんてき』は三重県四日市の名物料理で、厚切りにした国産豚ロースに黒み帯びたソースが絡んだ食べ応えのある料理です。
今回豚ロースはあらかじめ真空調理をしており、中はしっとりジューシーに仕上げました。
ソースはオリジナルの配合で、キャベツもご飯も進みます。
添えているフランス産の粒マスタード、レモンとも相性が良いです。
MuSuBu 霜田シェフ：
『四日市野菜の味噌汁』は、じゃが芋、サツマイモ、冬瓜を使用し、旬の四日市野菜をお楽しみいただけるあごだしベースのお味噌汁です。
四日市ご当地グルメ「とんてき」プレート
…1,650円（税込/ドリンク付）※テイクアウト可
・とんてき オリジナルソース 粒マスタード
・四日市野菜の味噌汁
・白米
※とんてきのにんにくは有り・無しをお選びいただけます
地元の高校生が開発！四日市ひやむぎ餃子
四日市農芸高校の生徒さんが地元の食の魅力を発信するために、四日市の名産品であるひやむぎを使って開発した「四日市ひやむぎ餃子」。
外はカリッと揚げられ、中には細かく刻まれたひやむぎが入っており、そのもちもちとした食感が堪りません！
優しい中華風の味付けは、老若男女問わず好きな味です！
MuSuBu 霜田シェフ：
四日市農芸高校の皆さんが開発したひやむぎ餃子をアレンジしました。
渡辺手延製麺所のひやむぎを使用し、そばつゆ、生姜、ごま油にキャベツや中国たまり醤油を加え、皮で包んで香ばしく揚げました。
5日間限定になりますが、この期間に足をお運びいただき、四日市名物の「とんてき」と「ひやむぎ餃子」をぜひ一度ご賞味ください。
三重県立四日市農芸高等学校の生徒さんが開発した
四日市ひやむぎ餃子／MuSuBuバージョン
…500円/5個入り（税抜き）※テイクアウト可
もちっとろっ！魅惑の抹茶パンケーキ
四日市が生産量日本一を誇る「かぶせ茶」。
旨みと甘みたっぷりで、ビタミンAやビタミンE、食物繊維などの栄養素が豊富なかぶせ茶を使用した、クリームたっぷりの鮮やかな緑色が美しいパンケーキです！
甘さ控えめのクリームを、もちしゅわ食感の生地と一緒に食べると口の中にほろ苦いかぶせ茶のうまみが広がります！
あんこやバニラアイスなどのトッピングとの組み合わせもお楽しみいただけます。
MuSuBu 霜田シェフ：
クリームにはマスカルポーネと生クリームを使用し、かぶせ茶のパウダーと合わせました。
ほろ苦いかぶせ茶が醸し出す大人の味。
和と洋が融合したパンケーキをぜひお楽しみください。
かぶせ茶のとろとろクリームパンケーキ
…1,000円（税込）
濃厚な抹茶ソースが美味！抹茶づくしプリン
かぶせ茶を使用したデザートがもう一品！
かぶせ茶のプリンの上に、濃厚なかぶせ茶の抹茶シロップがかかった抹茶プリンです。
プリンの溶けるようななめらか食感と、かぶせ茶の美味しさを存分に味わえる濃厚ソースで、まるで本格的な抹茶を飲んでいるような大人の味わいをお楽しみいただけます。
MuSuBu 霜田シェフ：
かぶせ茶を使用したプリンに、かぶせ茶の苦みやうまみを存分にお楽しみいただける、濃厚なシロップを合わせ、上にはポン菓子を添えました。
かぶせ茶を丸ごとお楽しみいただけるようなプリンに仕立てましたので、抹茶好きの方にはぜひご賞味いただきたいです。
かぶせ茶のなめらか抹茶プリン
…400円（税込）※テイクアウト可
三重県四日市の"いいもん"が東京白金台に集結！
陶器に魅了される！萬古焼を展示・販売
江戸時代中期から受け継がれる伝統工芸品「萬古焼」。
ふるさと納税で人気の萬古焼で作った高性能調理器具や、ネイティブアメリカン文化と融合させた萬古焼など多種多様で個性あふれる萬古焼を展示販売いたします！
日常使いしたくなるおしゃれな萬古焼。
ぜひお手に取ってお気に入りを探してみてください！
四日市の認定ブランド「泗水十貨店」の商品も
さらに、イベント期間中はじばさん ( 四日市市地場産業振興センター ) にご協力いただき、地元で有名な銘菓やスイーツ、名産品など、バラエティ豊かな四日市の食の"いいもん"をご購入いただけます。
泗水（四日市）のこだわり・想いをお届けするため、少数で厳選された特産品を取り扱う、四日市の認定ブランド「泗水十貨店」の商品も要チェックです！
四日市市 東京事務所 主幹 篠後 裕基さんインタビュー
三重県四日市市の魅力やイベントのおすすめについて四日市市 東京事務所の篠後 裕基さんにお話を伺いました。
ー三重県四日市市についてお聞かせください
四日市市 東京事務所 篠後 裕基さん：
四日市市はコンビナートに代表されるように、工業で昔から発展してきました。
近年ではコンビナートの夜景が綺麗だというところに注目し、工場夜景を楽しむ「工場夜景クルーズ」などを中心に観光スポットになっています。
また、四日市市は昔から定期市が盛んな地域で、今回のイベント名「よっか市いいもん市」は四日市の"市場の町"という歴史にリンクしていると感じております。
さらに四日市は、古くから「萬古焼」という焼き物が盛んな町です。
萬古焼は熱に強いという特徴があり、土鍋や急須が主力商品で、特に土鍋のシェアは全国の８割以上を占めています。
近年はおしゃれな萬古焼も作られており、窯元ごとの特色が出てきています。
ーおすすめの商品をご紹介ください
四日市市 東京事務所 篠後 裕基さん：
おすすめは、9月27日に「有限会社夢菓子工房ことよ」という地元の和菓子屋さんの和菓子職人 岡本様に講師を務めていただく和菓子づくり体験です。
練り切りを作っていただくのですが、四日市市のマスコットキャラクター「こにゅうどうくん」の練り切りも作れますので、お子さんもお楽しみいただけると思います。
もう一つのおすすめが、「四日市かるた」です。
四日市市の特徴的なものを絵札と読み札にしたもので、かわいらしい絵柄で四日市のことを知っていただけます。
四日市かるたの体験は土日に開催しますので、お子さんに楽しんでいただきたいです。
また、参加していただいた方には四日市かるたをプレゼントしますので、ぜひご自宅でもお楽しみください！
ー『三重県よっか市いいもん市』にお越しいただく方へのメッセージをお願いします！
四日市市 東京事務所 篠後 裕基さん：
今回は萬古焼に注目していただき、白金台の皆様をはじめ、都内の皆様に萬古焼など四日市について知っていただくため、八芳園さんと協力し四日市の陶器市のような形のイベントを開催しています。
今回のMuSuBuのイベントで四日市を知っていただき、実際に四日市でとんてきを食べたり、工場夜景を見たり、萬古焼を購入していただけたら嬉しいです。
イベント担当 黒木マネージャーインタビュー
今回のポップアップイベントの担当者、八芳園 コンテンツプロデュース事業部 黒木豪マネージャーに、三重県四日市市の魅力やイベントのおすすめについてお話を伺いました。
ー三重県四日市市についてお聞かせください
コンテンツプロデュース事業部 黒木マネージャー：
四日市は工場地帯が広がっていて、昔から工業が盛んな町です。
古い歴史がある分、伝統工芸品や萬古焼、かぶせ茶など四日市発信の伝統や文化がたくさんあります。
ただ、どうしても皆様が"四日市"という言葉を初めて聞くのは、四日市の喘息の話だったりします。
今回のイベントでは夜景が綺麗なこと、食がとても美味しいことなど"四日市はこういう町ですよ"という良いことを知っていただく機会になるように、様々なコンテンツをご用意しています。
ーおすすめの商品をご紹介ください
コンテンツプロデュース事業部 黒木マネージャー：
まずは「萬古焼」です。
四日市では萬古焼のお祭りがありまして、非常に多くの方が観光で訪れます。
今回のイベントでは、このお祭りを白金で再現できればと思い、地元の萬古焼の販売店さんやデザイナーさん、アート作品を作っている作家さんにご協力いただき、伝統的なものから、機能性に優れた新しい取り組みをされているものまで様々な萬古焼をご用意しているのでぜひ見にきてほしいです。
また、店内で地元のご当地グルメである、「とんてき」を限定メニューとしてご提供しています。
地元の味を再現したいという想いで、地元のとんてきの味・大胆さ・インパクトを表現しているのでぜひ食べていただきたいです。
秋には「2023東海・北陸B-1グランプリin四日市」が開催されるので、今回の限定メニューを皮切りにB級グルメに興味を持っていただき、この機会にぜひお越しください。
さらに、四日市には四日市農芸高校さんという、地元で様々な農作物や加工品を頑張って作っている生徒さんがいらっしゃいます。
店内で出しているひやむぎ餃子のレシピは四日市農芸高校の皆様が作られたもので、それを私どもなりにMuSuBuバージョンで作らせていただいたものです。
ひやむぎ餃子だけでなく、四日市農芸高校の皆様が作られたジャムなども販売しておりますので、ぜひ若い方の頑張りも知っていただき応援していただきたいです。
ー『三重県よっか市いいもん市』にお越しいただく方へのメッセージをお願いします！
コンテンツプロデュース事業部 黒木マネージャー：
店内にはふるさと納税の返礼品としても有名な商品が数多く揃っています。
ぜひこの機会に三重県だけではなく、そこにある四日市市がどういう町なのかを知っていただきたいです。
そして四日市を応援していただけるような機会にしたいと思っていますので、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
〈体験〉和菓子職人から直接学べる！「和菓子つくり体験」※終了
和菓子職人の岡本伸治氏にご来店いただき、直接和菓子職人から和菓子つくりを学べるワークショップを開催します。
2種類のかわいらしい和菓子をつくることができ、子供から大人まで楽しめる体験内容になっています。
和菓子職人 岡本伸治氏による「和菓子つくり体験」
・開催日：2023年9月27日(水)
・時間：14:00～（約40分間）
・体験費：お一人様 1,200円（税込）
・定員：10名様
※こちらのイベントは終了しました。
【土日限定】こにゅうどうくんがMuSuBuにやってくる
9月30日(土)と10月1日(日)の2日間は四日市のマスコットキャラクター「こにゅうどうくん」が来店！
さらに来店の記念としてこにゅうどうくんのぬりえもプレゼントします！
愛嬌溢れるこにゅうどうくんとのふれいあいのひとときをぜひお楽しみください！
三重県四日市マスコットキャラクター「こにゅうどうくん」来店
・開催日：9月30日(土)、10月1日(日)
・時間：12時00分～ / 14時00分～
〈体験〉小さな「なろうグリーン」をつくる！クラフトワーク体験
全国に3路線しかない、「ナローゲージ」と呼ばれる狭いレール幅の鉄道の1つである、四日市あすなろう鉄道。
四日市あすなろう鉄道の鉄道車両の1つである「なろうグリーン」を作れるクラフトワーク体験を開催します！
段ボール製の組み立て式キットを使い、簡単に楽しくつくることができるので、お子様にもおすすめです◎
四日市あすなろう鉄道「クラフトワーク体験」
・開催日：イベント期間中随時開催
・体験費：1,200円/1キット（税込）
・定員：先着15名様 ※予約優先
【土日限定】〈体験〉遊びながら学ぶ！「四日市かるた遊び」
四日市市の歴史や文化を楽しく学ぶことができる、四日市かるた。
土日限定でこの四日市かるたで遊んでいただけるイベントを開催します！
さらに、1組様につき四日市かるたを1セットプレゼントしますので、ぜひ奮ってご参加ください。
みんなであそぼ！「四日市かるた遊び」
・開催日：2023年9月30日(土)、10月1日(日)
・時間：各日13時30分～
・体験費：無料
〈展示〉最先端技術が魅せる！壁いっぱいに広がる３D夜景を鑑賞
工場夜景の聖地といわれる四日市工場夜景。
上空、海上、陸上と様々な角度から観賞することができることから「３D 夜景」とも呼ばれています。今回は、３つの大きなエリアからなるコンビナートの夜景を写真でご覧いただけます。
無機質な工場群がさん然と輝く夜景はまさに最先端の技術が作り出す光のアート！
船から見る「コンビナート夜景クルーズ」などで人気の観光コンテンツとして知られる幻想的な夜景をぜひお楽しみください！
見て、食べて、四日市の"いいもん"を堪能
お腹いっぱい四日市の美味しい"いいもん"を堪能した後に、萬古焼や地元で愛される商品といった"いいもん"を堪能できるイベントです。
萬古焼は1,000円未満で購入できるものもあり、気軽に楽しめるのも素敵だと思いました。
見て、食べて、体験して四日市の魅力を感じることができる今回のイベントにぜひお越しください！
『三重県よっか市いいもん市』開催詳細
開催日：2023年9月27日(水)～10月1日(日)
時 間：11時00分～19時00分
場 所：東京都港区白金台4-9-19 HAPPO-EN URBAN SQUARE 1階＆2階
U R L ：https://www.happo-en.com/musubu/
主 催：三重県四日市市東京事務所
企画・運営：株式会社八芳園
次回のMuSuBuイベントは山口県岩国市ポップアップ『ちかくにいいもの いわくにmade』を2023年10月4日(水)より開催いたします。
《取材文・取材写真》八芳園 石川