どうする黒豆！

　家康は、様々な苦渋の選択をしたことで、天下泰平の世を築くに至ったという。 　私も12月に入り、心に決めていることがあった。 　それは、 　もう新年のおせちに黒豆を煮ない。 　ということである。 　私にとって黒豆は、料理の上手下手を占う重要な料理だった。 　関東では顔が皺皺になるほどの長寿を願って、皺の寄った黒豆を煮る。だが、高級おせちの黒豆の多くは、皺の寄らない黒豆を提供している。 　そうなると、素人ながらも玄人の真似事はしてみたくなるものだ。 　この黒豆を皺を寄ら