ズッキーニの縦切り焼き
全農さんのnoteやXでたびたび見かけた、ズッキーニの縦切り焼きを作ってみました。縦に切って、両面焼くだけ！
こちら ↓ のXのポストは2022年のものですが、蓋をして蒸し焼きとあったのでこれにしましょう。
昨年も言ったけどつぶやかずにはいられないことなんですが、ズッキーニは縦に切って焼くとおいしいです。油をひいたフライパンで断面の側を焼き目がつくまで焼いて、ひっくり返したら蓋をして蒸し焼きにすると香ばし＆柔らかく仕上がります。これはもう、私的、3大・夏の風物詩と思っている。 pic.twitter.com/U3tASLhhuF
— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) June 22, 2022
輪切りのグリルはよくやりましたが、縦切りだと簡単でこのご馳走感。ちまちまひっくり返さなくて良いのも手間要らずです。
オリーブオイルで焼いて、軽く塩コショウしました。甘い！瑞々しい！
仕上げに醤油をたらりとしても合いそうですし、最後にバターを入れても良いかもしれません。
ちなみにこの長いお皿は、サンマを切らずに乗せたくて築地で探しました。サンマは毎年、高～く、細～くなっていますが、今年はいかに。
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全農さんといえば、鶏もも肉。本当に美味しいので、既に定番の焼き方になっています。
我が名は全農！皆の鶏もも肉レシピがマンネリ化していると聞いてやって来た！鶏もも肉に重量の1％の塩をふってキッチンペーパーで包み2晩冷蔵してから焼くのだ！皮がパリッパリで身はぷりっぷりになるのだ！試してみてはくれぬか？！ pic.twitter.com/Lb7sNQxVjR
— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) June 16, 2020
2晩寝かせるので、時間に余裕のある時はぜひ。
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