【カフェ開業】8月22日「9月から業態を変えます」

今までは、定休日なし。10:00-20:00の営業時間で営業していました。

オープンから一年を迎えるにあたって、

より持続的に、そして地域の皆様に求められるお店になろう、と

営業時間を変更いたします。

火曜日定休。

ランチタイムは11:00-15:00。

ちょい飲みタイムは17:00-22:00。

一度これで営業してみて、皆さんのご要望に応じては変更するかもしれません。

自分がやりたい営業スタイルと、

その土地で求められているスタイルとのバランスを取るのはなかなか難しい。

飲食店に限らず、経営の基本はしっかりと利益を出すこと。

一番基本で、自分の中でわかっているようで

その意識が薄かったように思います。

自分のやりたいこと、やりたいスタイルだけで貫いてきてしまった。

もっと堅実に、

経営というものに向き合う2年目にしたいと思います。