【カフェ開業】2月12日「２日間限定の『朝Lapin』」

現在の店舗の営業時間は、
お昼は12時〜15時、
夜は18時〜23時半
で営業しています。

もともと開業した時は、9時〜18時。そこから営業時間を伸ばして9時〜20時で営業していた時期もありましたが、
自分の体調と相談しつつ、より多くのお客様に会える時間とは？
と考えた結果、今の営業スタイルに落ち着きました。

やはり、Lapinのある矢川の地域は、
昼間の人口よりも、圧倒的に夜の人口の方が多いな、と、
データ上でもそうですが実感としても感じるようになってきました。

本心としては、24時間営業したいくらい。
絶対難しい願いではあるけれど。

コンセプトの「ただいま！と言いたくなるカフェへ」の思いに沿ったなら、
いつでも皆さんが帰って来れるようにOPENしていたい！という気持ちは山々なのです。

そんなもどかしい思いを、
ちょっとでも解消したいな…と、
朝の6:00-8:30で、2日間限定で朝LapinをOPENすることにしました。
初日の今日は、いつも夜お会いしている常連様や、
Instagramを見て初めてご来店くださったお客様にお会いできました。

また、メッセージでも、
「朝の営業嬉しい！」
「出勤前にバインミーを買っていきたかったんだよね〜！」
と嬉しいお声もたくさんいただき、
今回は２日間限定の開催ですが、
今後も定期的に、一週間に二日間OPEN！など、
朝しかお会いできないお客様にも寄り添っていけたなら、とっても嬉しいなと感じております。

自分の健康を含めた「資材」の部分と、
皆様の笑顔と、
経営で見た時の「利益」の部分と、
全ては相関し合っている要素ではありますが、
無理のない範囲で、
もっともっと、矢川の地域に浸透できるお店になれるよう精進していきたいなと思っております。