発酵専門料理教室『神楽坂発酵美人堂』 季節ごとの手仕事を楽しみ、忙しい現代でも取り入れやすい形をキットなどでご提案しています。 ※ 宅配BOXへご希望のお客様は【住所の末尾】に【宅配ボックスへ】とご記入ください！（備考欄にはお書きにならないで下さい） ※恐れ入りますが当ショップはプレゼントのラッピング対応をしておりませんので予めご了承願います。
最新刊 "漬けて置く"だけ おいしく整う【発酵食のストックレシピ】
2023/07/27 発売の最新刊です。 他の商品と同梱可能、ヤマト配送にてお送り致します。ポスト投函不可となります。 Amazon他、ネット書店でもご購入頂けます。 疲れて、時間がなくて、手の込んだものは作れない。。 でも出来合いのものは食べたくない！ そんなあなたを助けてくれる【発酵漬け置きストック】！ ⚪︎豚肉×塩麹 ⚪︎鶏肉×玉ねぎ醤 ⚪︎ひき肉×醤 ⚪︎牛肉×甘酒しょうゆ ⚪︎季節の魚×発酵調味料 「発酵漬け置き」をストックするだけで、あとは簡単調理だけ。 ラクに作れる体に優しい発酵ご飯は明日も頑張れる活力になってくれるはず。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【基本の発酵調味料】 塩麹、甘酒、醤（ひしお）、玉ねぎ醤 【あると嬉しい香味発酵調味料】 にんにく塩麹、しょうが塩麹、中華塩麹、中華だれ、発酵生ラー油 【野菜の発酵ストック】 トマト塩麹、きのこ塩麹、乳酸ピクルス、ザワークラウト 【食べて綺麗になる優しい発酵スイーツ】 自分を労る甘酒ドリンク、サクサク塩麹米粉クッキー、米粉の甘酒バナナマフィン、甘酒チーズケーキ、甘酒と生はちみつのローチョコ 【発酵調味料で作る 簡単おつまみ】 自家製サルシッチャのグリル、トマト煮込み、塩麹ゆで卵のアスパラウフマヨ、スモークサーモンのポテサラetc. その他、季節の発酵調味料など全７９レシピ掲載！ 初めてさんでも大丈夫。 そして発酵上級者さんにもきっと役立つレシピです。 ※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。
1,804円
書籍【発酵料理のきほん】
神楽坂発酵美人堂 初の著書「はじめてでも、とびきりおいしくなる 発酵料理のきほん」 沢山の方に手に取って頂き、4刷目の重版致しました。ありがとうございます。 発酵調味料の作り方や、お料理への取り入れ方をやさしく載せています。 多くの方にお手にとっていただけましたら嬉しいです。 塩麹、甘酒、醤、玉ねぎ醤のほか めんつゆやポン酢など普段のお料理によく使う調味料の 手作りレシピも載せているので家庭のバイブルにしてください。 ※売り切れの際はお手数ですがAmazonやお近くの大型書店にてお買い求め下さい。 ※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。
1,430円
書籍【発酵スープ】
神楽坂発酵美人堂 ２冊目の著書は 発酵調味料でつくる からだにいい【発酵スープ】の本。 沢山の方に手に取って頂き、4刷目の重版致しました。ありがとうございます。 塩麹や甘酒、醤、玉ねぎ醤といった手作りの発酵調味料で作る腸からポカポカ発酵スープ。 材料少なめ、すぐ出来る簡単レシピを中心に和・洋・中・エスニックなどバラエティに富んだスープがたっぷり載っています。 疲れた時にお湯を注ぐだけのスープジャーレシピや回復系スープ、タンパク質がたっぷり摂れるスープまで色んなシーンでお召し上がりいただけます。 ※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。
1,430円
レッスン動画【はじめてのぬか漬け作り】
⚠️ご購入後、動画URLとテキスト（pdf）をメールでお送りします 初めてつくる方も上級者の方も、何かとご質問が多いのが「ぬか漬け」です。 このレッスン動画では、全くの初心者の方でも一緒に作れるやさしい内容になっています。 「ぬか床にはどんな菌がいるの？」「どうして混ぜないとダメなの？」「嫌な匂いがしてきたらどうしたらいいの？」 といった、皆さんが一度は疑問に思い、なんとなくそのままにしてきたであろう事も 講義内で説明しています。また皆さまからいただいていた沢山のご質問にも Q&Aコーナーでお答えしています。皆さまのモヤモヤがスッキリしましたら幸いです。 こちらの動画を何度も見て、ぜひ楽しいぬか床ライフをお送りください！ ＜動画内容＞ 全編 約45分 ぬか床講義 実践ぬか床作り 捨て漬け 本漬け〜野菜の下準備〜 本漬け 変わり種のぬか漬け 足しぬか Q&Aコーナー 「少量で漬けてもいいの？」「お休みしたい時は？」「素手で混ぜなきゃいけないの？」などなど。 ＜ぬか床作りに必要なもの＞ ・生ぬか 1kg （なければ炒りぬか） ・粗塩 ・水 ・３L程度の容器 ・昆布、赤唐辛子、干し椎茸 ・捨て漬け用野菜（キャベツの外側など） ※「無農薬ぬか床の素」を使う場合は2pcご購入ください（塩、昆布、赤唐辛子入り） https://hakkobijin.base.shop/items/17196497 ＜ご購入の流れ＞ カートに入れて決済していただきましたら、３営業日内に動画URLとレッスンテキストをメールにてお送りいたします。そちらから動画をご覧ください（購入者のみご覧になれる限定動画です） ４日以降もメールが届かない方はご連絡ください。 ＜注意点＞ 他者へのURL・テキストの転載、コピー、商用利用は固くお断りしております。 info@hakko-bijindo.comからの受信可能に設定をお願いします。 ＜オンラインコミュニティにお入りください＞ レッスン動画ご購入者は、神楽坂発酵美人堂のオンラインコミュニティ「神楽坂発酵美人堂オンライン」にお入りいただけます（月額費など無料） インスタグラムのシークレットアカウント @hakkobijin_online にフォロー申請していただき DMで「ぬか床レッスンを購入した○○○○です」とお名前をお送りください。 発酵に関するご質問にお答えしたり、イベントの情報、レッスンへの優先予約、商品の先行予約、おすすめ商品のご紹介やレシピ紹介などの特典がございます。
4,400円
「ひしお作りキット-動画つき-」初めてさん向け
【エルグルメ 水川発酵食道で使用したひしおの素です】 ※「しょうゆ醤」と「玉ねぎ醤」の両方が仕込めるキットです！ 「まろやか ひしおの素」と木桶熟成２年の天然醸造醤油、ガラス容器2個のセットです。 混ぜるだけですぐに手作り発酵調味料の「醤-ひしお-」と「玉ねぎ醤-ひしお-」が仕込めますよ！ 化学調味料を使わなくても、旨味たっぷりの美味しいご飯が作れます。 ◉まろやか ひしおの素と紫(濃口醤油)、お水を混ぜて10日〜約２週間。 簡単に有用菌が生きている醤が作れます。お肉やお魚を漬けたり、野菜やご飯にそのままのせて食べたり。 まずはお醤油の代わりに使ったり、お肉に揉み込んでみてください。 ひしおがあれば、毎日のご飯が「発酵ごはん」に変身！ 美味しくて腸活にも有効です。 ◉玉ねぎと塩、ひしおの素を混ぜて５〜７日間。 まるでコンソメのような、沢山の野菜を長時間に混んで作ったような良い香りの発酵調味料に。 コンソメ代わりにスープはもちろん、カレーやシチュー、炒め物や鶏がらスープの素の代わりにも。コクが出てとにかく旨味たっぷり。手放せなくなる調味料です。 ◉低GI、消化吸収の良いタンパク質がたっぷり。 「まろやか ひしおの素」の原料である大麦は血糖値を上げにくい低GI食品です。米麹の糖質が気になる方にもおすすめです。 また大豆に麹菌をつけてタンパク質を分解しているため、良質の植物性タンパク質が効率よく吸収できます。 このように調味料でありながら、とっても体に良い成分が含まれています。 初めてさんにも作りやすい出来上がり量（半量での仕込みも可。冷蔵庫にて4ヶ月保存可） 商品裏面に分量、作り方と作り方の動画QRコードを載せておりますので そちらをご覧になりお作りください。 書籍にはそれぞれ醤、玉ねぎ醤を使ったお料理レシピが沢山載っていますので どうぞご参照ください。 書籍【発酵料理のきほん】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51489225 書籍【発酵スープ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/66621611 最新刊 【発酵食のストックレシピ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/76347128 エルグルメ 水川発酵食道（水川あさみさんと醤作りをしています） https://youtu.be/Jko3OaZXQ7I?feature=shared ＿＿キットの中身＿＿ ＊木桶で発酵熟成２年の濃口醤油「紫」 500ml 1本 ＊まろやかひしおの素 500g 1pc ＊800ml ガラス容器 1個 （しょうゆ醤用、pic５枚目の瓶） ＊500ml ガラス容器 1個 （玉ねぎ醤用、pic4名目の瓶） ___動画とレシピ内容＿＿ ・しょうゆ醤の作り方 ・玉ねぎ醤の作り方 「作り方動画」の後、「お料理動画」が出てきますのでご覧ください。 ・鮭の醤漬け ・アボカド醤 ・醤卵 ・薬味醤 ・豚ヒレ肉の赤ワイン醤漬け ＊コピー、無断転載、商用利用、レシピ使用による教室運営はご遠慮下さい。 ※告知なしにラベルデザインを変更する事があります。 ※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。
3,910円
【ポスト投函専用！ひしおの素（ひしおこうじ）500g 1パック】
【⚠️⚠️⚠️こちらは他の商品と同梱不可となります】 ※こちらは１袋入りのポスト投函となります。他の商品と同梱ご希望の場合は 自動的に宅急便でお送り致しますのでご了承願います。（送料はポスト投函から宅急便送料へ切り替わります） ２袋以上ご希望の方は宅配便でのお送りをご利用ください。 https://hakkobijin.base.shop/items/51226914 ※配送日指定不可 ※1度のご注文で1つまで（ポスト投函サイズを超えるため） ※こちらの商品は「新宿伊勢丹本館B2ビューティアポせカリー」でもご購入いただけます 「醤」や「玉ねぎ醤」を毎日お使い頂く方のために、お得なネコポス配送をご用意しました。 ポスト投函でお届けになるため、送料は全国一律¥385と大変お得になります！ どうぞご利用下さい。 ※大豆の炒り具合や麹菌のはぜ具合により、ロット毎に色合いが違う場合がありますが品質、お味には問題ございません。安心してお使いください。 書籍にはそれぞれ醤、玉ねぎ醤を使ったお料理レシピが沢山載っていますので どうぞご参照ください。 水川発酵食道（水川あさみさんと醤作りをしています） ▶︎https://youtu.be/Jko3OaZXQ7I?feature=shared 書籍【発酵料理のきほん】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51489225 書籍【発酵スープ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/66621611 最新刊 【発酵食のストックレシピ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/76347128 既に出来上がった「玉ねぎ醤」もあります ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/86697837 ※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。
1,296円
ひしおの素（ひしおこうじ）500g
【エルグルメ 水川発酵食道で使用したひしおの素です】 醤油を混ぜて作る万能発酵調味料の「醤-ひしお-」と、玉ねぎと混ぜて作るコンソメのような「玉ねぎ醤-ひしお-」 「ひしおの素」があればどちらも簡単に作れます。 ひしお作りキットのリピーターの方は、こちらをご購入頂き引き続き醤ライフをお楽しみください。始めての方も作り方動画がありますので、是非トライしてみてくださいね。 こちらのお醤油と一緒に作るととても美味しくできます。 →https://hakkobijin.base.shop/items/12065700 書籍にはそれぞれ醤、玉ねぎ醤を使ったお料理レシピが沢山載っていますので どうぞご参照ください。 書籍【発酵料理のきほん】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51489225 書籍【発酵スープ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/66621611 最新刊 【発酵食のストックレシピ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/76347128 既に出来上がった「玉ねぎ醤」もあります ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/86697837 エルグルメ 水川発酵食道（水川あさみさんと醤作りをしています） https://youtu.be/Jko3OaZXQ7I?feature=shared ※こちらの商品は「新宿伊勢丹本館B2ビューティアポせカリー」でもご購入いただけます ※大豆の炒り具合や麹菌のはぜ具合により、ロット毎に色合いが違う場合がありますが品質、お味には問題ございません。安心してお使いください。 ＜原材料＞ 大麦（国産）、大豆（国産、遺伝子組み換えでない） ＜容量＞ 500g ＜保存方法＞ 直射日光を避けた冷暗所にて保存。開封後は冷蔵庫保存。 ※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。
1,296円
【手作り玉ねぎ醤の素（容器なし）】（動画付き）
新商品です！ 玉ねぎ醤は大好きだけど、玉ねぎをすりおろすのが面倒で。。。 という方のために作りました。 淡路島産の美味しい玉ねぎの旨味をギュッと閉じ込めた、希少な乾燥玉ねぎと ひしお麹、天日塩をMIXしてありますので 届いたら水を注いで発酵させるだけです。 5日ほど、常温で1日1回混ぜればコンソメいらずの玉ねぎ醤の出来上がりです。 旨味たっぷりで、フレッシュの玉ねぎに負けない（それ以上の！）美味しさに仕上がります。 ヨーグルトメーカーなどの発酵器を使用する場合は 40℃24時間で保温してください。 約玉ねぎ１.5個分の玉ねぎを使用しています。 ＜作り方＞ ①容器（５００ml程度）を清潔に消毒する。 ②本品１袋を入れ、水を２００ml加えてスプーンなどでよく混ぜる。 ③蓋をして直射日光を避けた常温で保存。５〜７日ほど1日1回混ぜて発酵させ、麹がとろりと柔らかくなりコンソメのような香りがしてきたら出来上がり。冷蔵庫で保存し4ヶ月を目安に食べ切る。 ⚠️ 乾燥玉ねぎを製造する際、熱風による玉ねぎの焦げ（黒い）が入る場合がございます。 お召し上がりいただいて問題ございませんが、気になる場合はお手数ですが取り除いてお使いください。 容器付きの便利なキットもございます ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/86695157 こちらのレシピ本には玉ねぎ醤を使ったお料理レシピを載せています。 書籍【発酵料理のきほん】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51489225 書籍【発酵スープ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/66621611 最新刊 【発酵食のストックレシピ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/76347128 水川発酵食道 https://youtu.be/Jko3OaZXQ7I?feature=shared
1,620円
【手作り玉ねぎ醤キット】（容器、動画付き）
新商品です！ 玉ねぎ醤は大好きだけど、玉ねぎをすりおろすのが面倒で。。。 という方のために作りました。 淡路島産の美味しい玉ねぎの旨味をギュッと閉じ込めた、希少な乾燥玉ねぎと ひしお麹、天日塩をMIXしており容器付きですので、届いたら水を注いで発酵させるだけです。 5日ほど、常温で1日1回混ぜればコンソメいらずの玉ねぎ醤の出来上がりです。 旨味たっぷりで、フレッシュの玉ねぎに負けない（それ以上の！）美味しさに仕上がります。 コンソメ代わりにスープや煮込み、カレーや炒め物。 鶏肉を漬けても絶品です。 ＜作り方＞ ①容器を清潔に消毒する。 ②本品１袋を入れ、水を２００ml加えてスプーンなどでよく混ぜる。 ③蓋をして直射日光を避けた常温で保存。５〜７日ほど1日1回混ぜて発酵させ、麹がとろりと柔らかくなりコンソメのような香りがしてきたら出来上がり。冷蔵庫で保存し4ヶ月を目安に食べ切る。 商品についているQRコードから、動画も参考にご覧ください。 玉ねぎ醤は麹の粒がない方がスープ類に使いやすいので そのままハンドブレンダーがかけられる広口びん（600ml）をセットにしました。 ぜひペースト状にしてお使いください。 ⚠️ 乾燥玉ねぎを製造する際、熱風による玉ねぎの焦げ（黒い）が入る場合がございます。 お召し上がりいただいて問題ございませんが、気になる場合はお手数ですが取り除いてお使いください。 こちらのレシピ本には玉ねぎ醤を使ったお料理レシピを載せています。 書籍【発酵料理のきほん】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51489225 書籍【発酵スープ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/66621611 最新刊 【発酵食のストックレシピ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/76347128 水川発酵食道 https://youtu.be/Jko3OaZXQ7I?feature=shared
2,376円
まるでコンソメ！玉ねぎ醤
まるでコンソメのように使える魔法の発酵調味料「玉ねぎ醤」 多くのお客様にお作りいただいておりますが 「自分で作る時間がない」「正解がわからない」といったお声も多くいただいておりました。 そこで今回、淡路島産の上質な玉ねぎを使用して 玉ねぎ醤をお作りしました。 スープ料理にも使いやすいペースト状にしております。 ドレッシングや煮込み、炒め物やカレー、トマトソースなど コンソメを使うようなお料理にはもちろん ごま油やニンニク、生姜と一緒にお使いいただくとまるで 「鶏がらスープの素」のようにお使いいただけます。 化学調味料は使いたくないけど、手軽に美味しいご飯作りがしたい という方に是非お使いいただきたい商品です。 150g入り。 こちらのレシピ本には玉ねぎ醤を使ったお料理レシピを載せています。 書籍【発酵料理のきほん】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51489225 書籍【発酵スープ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/66621611 最新刊 【発酵食のストックレシピ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/76347128 水川発酵食道 https://youtu.be/Jko3OaZXQ7I?feature=shared
972円
【手作り塩麹の素（容器なし）】（動画付き）
※リニューアルしました！ より作りやすい量、美味しさと安心を追求しリニューアルいたしました。 作り方はお水を注ぎ、1日1回混ぜるだけです。 ＜作り方＞ ①容器（700ml程度のもの）を清潔に消毒する。 ②本品（３００g）を入れ、水を２５０ml加えてスプーンなどでよく混ぜる。 ③蓋をして直射日光を避けた常温で保存。７〜１０日ほど1日1回混ぜて発酵させ、麹がとろりと柔らかくなり甘い香りがしてきたら出来上がり。冷蔵庫で保存し4ヶ月を目安に食べ切る。 農薬、肥料不使用の国産自然栽培米を使用し、水溶けの良い天日湖塩を使用しております。 約550gの出来上がりになります。 ドレッシングに塩代わりに入れたり、お肉やお魚を漬けると とても柔らかくなり旨味がアップ、消化しやすいタンパク質になります。 注）糖とアミノ酸によるメイラード反応により、褐色化しやすい商品になります。 品質に問題はございませんが気温の涼しい場所で保管して頂き（冷蔵庫も可）お早めにお召しがありください。 賞味期限：製造より7ヶ月 原材料：米、食塩 容器がセットになってすぐに作れる「塩麹の素キット」もございます ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/86693692 塩麹の活用法はレシピ本をご参照ください。 書籍【発酵料理のきほん】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51489225 書籍【発酵スープ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/66621611 最新刊 【発酵食のストックレシピ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/76347128
1,620円
【手作り塩麹キット】（容器、動画付き）
※リニューアルしました！ より作りやすい量、美味しさと安心を追求しリニューアルいたしました。 作り方はお水を注ぎ、1日1回混ぜるだけです。 容量がピッタリの容器付きなので、届いてすぐに仕込めます。 動画を見ながら一緒にお作りください。 ＜作り方＞ ①容器を清潔に消毒する。 ②本品（３００g）を入れ、水を２５０ml加えてスプーンなどでよく混ぜる。 ③蓋をして直射日光を避けた常温で保存。７〜１０日ほど1日1回混ぜて発酵させ、麹がとろりと柔らかくなり甘い香りがしてきたら出来上がり。冷蔵庫で保存し4ヶ月を目安に食べ切る。 農薬、肥料不使用の国産自然栽培米を使用し、水溶けの良い天日湖塩を使用しております。 約550gの出来上がりになります。 ドレッシングに塩代わりに入れたり、お肉やお魚を漬けると とても柔らかくなり旨味がアップ、消化しやすいタンパク質になります。 注）糖とアミノ酸によるメイラード反応により、褐色化しやすい商品になります。 品質に問題はございませんが気温の涼しい場所で保管して頂き（冷蔵庫も可）お早めにお召しがありください。 賞味期限：製造より7ヶ月 原材料：米、食塩 塩麹の活用法はレシピ本をご参照ください。 書籍【発酵料理のきほん】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51489225 書籍【発酵スープ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/66621611 最新刊 【発酵食のストックレシピ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/76347128
2,390円
美人堂 ぬか床の素 玄米麹入り 500g
※原料不足によりメーカー欠品中です。再入荷通知をお待ちください。 無農薬の米ぬかに、昆布、唐辛子、玄米麹（無農薬）を混ぜて作ったぬか床の素です。 本品に沸騰させて冷ました水400ccを加え、1週間ほど常温に置いて発酵させればぬか床の完成です。 ぬか漬けを続けて腸美人に！ 床が減ってきたり水っぽくなったら、本品を新たに足して【足しぬか】としてお使い下さい。 ホーローや甕などの容器がおススメです。 ぬか床の発酵メカニズム〜お手入れについてなど 細かに説明している最新のレッスン動画もございます。 不安な方は是非そちらも参考にしてみてください。 ▶︎ぬか床レッスン動画 https://hakkobijin.base.shop/items/88453834 ※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。
972円
【ぬか床キット】
※原料不足によりメーカー欠品中です。再入荷通知をお待ちください。 「美人堂ぬか床の素」２pc と発酵食品の保存に適した野田琺瑯の深型レクタングルLL(3.2L)をセットにした、すぐにMYぬか床がスタートできるセットです。 ぬか床の素を1.5袋使用し、残りの0.5袋は足しぬかとしても使用できます。 容器は人参、きゅうりがちょうど入る程の長さです。 2〜3人分のぬか漬けを毎日漬けるのに調度いい大きさです。 作り方はぬか床の裏に詳しく書いておりますので、所定の水を加えて発酵させてご使用ください。 ぬか漬けで腸美人生活をスタートしてみませんか。 ぬか床の発酵メカニズムやお手入れについてなど 詳しく解説した最新のレッスン動画もございます。 ぬか漬けを何度も失敗している、という方は是非ご参考にしてみてください。 ▶︎ぬか床レッスン動画 https://hakkobijin.base.shop/items/88453834 ※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。
5,739円
『オーガニック セラミド甘酒 ジンジャー & シナモン』 有機JAS認証
◉原料はオーガニックにこだわり 希少な有機JAS認証甘酒（福井県マルカワみそ様の有機米麹使用） ◉醤油粕をアップサイクルすることで得た 天然ヒト型セラミド（保湿成分）を従来の2倍量にUP ◉人工合成添加物・砂糖・塩フリー ◉１本で約１週間分 “飲む美容液” として毎日続けやすい 健康・美容のサポートアイテムとして大きな効果を実感し 私が10年以上も毎日 飲み続けている甘酒。 毎日の中で美味しく楽しく続けていけるように、品質と味にこだわることは勿論 ナチュラルでありながら綺麗になれる成分もたっぷり配合しました。 従来、廃棄されてきた醤油の搾り粕からアップサイクルした原料《天然ヒト型セラミド》を使う事で、地球にもうれしい甘酒になっています。 ＜お召し上がり方＞ 濃縮タイプの甘酒です。 約50gのセラミド甘酒をコップに入れ、お水・お湯・ミルク・豆乳などで約２倍に割ってお召し上がり下さい。温めても冷やしても美味しく召し上がって頂けますが、冷えが気になる時にはHOTにして頂くと、よりスパイスの香りと温活効果が期待できます。 １本で約６食分。１週間の “飲む美容液習慣” として続けてみてください。 当オンラインショップだけの【¥1,188おトク】な４本セットはこちらからです → https://hakkobijin.base.shop/items/43193005 ＊原材料 有機米（国産）、有機ジンジャー、有機シナモン、セラミド含有醤油粕抽出物（原料に大豆、小麦を含む) ＊内容量 300g ＊保存方法 直射日光を避けた冷暗所で保存。開封後は冷蔵庫にて保存。 ＊賞味期限 2025/04/17 ※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。
1,980円
有機合わせ生味噌【有機JAS認証】
国産の有機丸大豆、米、大麦、塩だけで作りました。 昔ながらの天然醸造で、微生物たちの力でじっくりじっくりと美味しくなった旨味たっぷりのお味噌です。 加熱殺菌していない生味噌ですので、そのまま野菜につけて食べても栄養がたっぷりです。 600g。 美味しいお味噌があれば、即席お味噌汁も手軽に美味しく作れますよ！ https://www.youtube.com/watch?v=cZQpkXyPIOw YouTubeでご紹介していますのでご覧ください。 【有機JAS認証】 ※原料の国産大豆、国産米、塩の価格高騰により2022.2.11より価格改定させて頂きました。
1,620円
スペイン産エクストラヴァージン オリーブオイル CLOS DE LA TORRE
カタルーニャの自社農園で栽培した樹齢100年のオリーブを収穫し、すぐに同じ敷地内の工場で圧搾瓶詰め。 これがオイルの酸化と味の劣化を抑える一番の方法です。 搾り方はオイルを変化させない低温圧搾法。酸化を防ぐ遮光瓶入りです。 また瓶口のボトルポアラーにも酸化しにくい工夫がされています。 手作りのため少量生産の貴重なexv.オリーブオイルを特別に販売させて頂きます。 【日本初上陸】で購入できるのは輸入元と神楽坂発酵美人堂だけです。 まずはそのまま、パンに塗ったりフレッシュなサラダにかけて ぜひオイルのおいしさをダイレクトに楽しんでください。 250ml入り。 直射日光を避や高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。
2,800円
太陽と風の塩 500g
ミネラル分が高く、旨味や甘味を感じるお塩です。 塩麹作り、玉ねぎ醤作りはもちろん普段のお料理にもお使いください。 ＜沖縄県 浜比嘉島 平釜焚きの塩＞ オーストラリア産の天日塩を原料に、浜比嘉島の濃縮海水を使用し焚き上げた塩に「にがり塩」を配合した”ミネラル成分の高いお塩”です。 〇原料について 天日塩：1991年に世界遺産に登録されたシャークベイの天日塩です。 海岸部の広大な土地で、海水を天日干しにして塩分濃度を上げ、自然結晶させた天然の塩です。 にがり塩：炊き上げた塩から「にがり」のみを取り出し、「にがり」だけを炊き上げるとにがり塩ができます。 〇製造について 海水（浜比嘉島産）⇒濃縮⇒天日塩の溶解⇒平釜焚き⇒にがりの平釜焚き⇒ミキサーにて混合しています。 容量：500g／袋 保管：常温
850円
