レシピ本のメニュー出し
4月発売の新刊に載せるメニューを決めるMTG。
編集者とライター、スタイリストにカメラマン、そして著者の私。
本作りに関わる人たち、それぞれの担当分野があるわけだけど
私の仕事はこのメニュー出しと当日の調理、撮影後のレシピチェックが主な担当になる。メニューは1冊につき70〜80くらいになるので、毎回ここが肝になり、エネルギーを使う。
本のコンセプトを捉えて、それに沿うようなメニュー(しかも私らしさも入れつつ)を練り練り頭の中で練ったあとは、怒涛の試作。
それでも一日10品も試