スナックって何ですか?
昨日はいつもお世話になる社長と会食でした。
たまたまお寿司の板前さんも同じ年で、
そこで昭和世代の2人に質問をしてみました。
「スナックって何ですか?」
今更ながらよく解っていません。
スナックって何か知ってます?
定義は??
私は、ウィスキー水割りや焼酎水割りを飲む
カラオケ付きのお店、と思っていました。
「ふじコはスナックやん」
おおー❗当店は、スナックなんだ。
当店は
スナック以上小料理屋未満という、
どちらにも見える業態と位置付けて営業しています。スナック的な営業をしながらも、お料理を頂けて、でも小料理屋みたいなきちんとしま料理は出していない、という意味でそう言っています。
【Wikipediaによると】
スナックとは、
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日本ではカラオケ付きが多くて、
何らか売上の1つにするために、
カラオケブームも相まって始まった
後付けされたサービスなんだそう。
本来は、お酒を楽しむ酒場で、
そこに店の者との『語らい』や、
サービスがある状況がスナックであって、
カラオケは関係ない。むしろ要らない人も多いと2人は話します。
カラオケ始まったら手拍子とかせないかん
「ゆっくり出来んやん」「話が途切れるやん」
なるほど、なるほど。
どうやら、
「ゆっくり」と「話」がキーワードのようです。
昭和世代が作ったと思っていたスナックは、カラオケは違う、なんか私の思ってるものと違っていて、意外な答えでした。
料理は軽食で良く、何なら要らない。
腹より心を満たす、それがスナックなんだよ、と社長と、同年代の寿司職人のお2人に教えてもらいました。
「良いスナック見つけたと思ったんよ」
当店はスナックだったんだ。
語らいの場
ゆっくりして過ごす場
酒がその雰囲気を作り出す
そこを上手く店主が取り仕切る
スナックふじコオープンしちゃったな
2020年コロナ禍に開業した看護師です。ワクワクが止まりません。Withコロナはまだ続きますが、継続していけますように応援お待ちしております。