この時、ルンダンは油っこいスープみたいな料理です。二番目は以下の写真のようです。これは最も一般的なルンダンです。三番目は「ルンダンケリン」と呼ばれます。ルンダンは弱火で乾燥するまでに調理されます。牛肉の色が黒くなります。何度でも温め直しができて、一ヶ月程度保存できる食品です。