053 四季民福
香ばしすぎ北京ダック。
【お勧めシーン】 3〜4人での食事
【こんな人に】 北京ダック食べたい、辛いもの苦手、地元人気重視、行列可、サービスやインテリア重視
上海で、地元の友達との食事で、北京ダックのお店に誘われるのはものすごくめずらしいと思う。めずらしいのに、「ここ、すごくおいしくてハマり中で」と誘われた。
北京では有名な老舗だという。本店は庶民的な店だそうだが、上海店はちょっと高級にバージョンアップさせているという。でも、ものすごく高いというわけでもない。ちょうどいい感じ。
お勧めはもちろん北京ダック「酥香嫩烤鴨」（159元〜/2人前くらい）。
これまで個人的なNo. 1は『大董』の北京ダックだったのだが、一口目で軽く塗り替えられてしまった。「果木香（ローストに使う果実の木の香り）」がパリパリの皮から口の中に一気に広がる。これ以上に香ばしい食べ物はないのではないか。しかも、2種類のタレと薬味で包み方のレクチャーを店員さんがやってくれる。よくわかんないけどなんとなく皮に包んでいた人や、初北京ダックの人にはありがたいと思う。
もちろんアヒルガラスープ付き。余計な調味料や油分ゼロで、ものすごくヘルシーな味だ。
ほかにも北京料理、創作系料理がいろいろ揃っていて、メニューが分厚いカタログくらいの読み応えなので、人によって頼むラインナップが変わるんだろうなと思う。でも、北京ダックは今のところここが上海一かな。
＜これもお勧め＞
＜DATA＞
上海市静安区南京西路1168号中信泰富広場4階
地下鉄2、13、14号線「南京西路」駅4号出口から徒歩6分
10:30-21:30
☆どの時間帯も要予約。
（掲載日：2024年11月24日）
※メニュー内容、メニュー名、値段、店舗の外観や内装は掲載日の時点のものです。