とある日のブルジョアご飯( ˘ω˘) 009 「赤い血潮の辛い麺(血潮関係なし)」
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— ぐらぼま (いも) (@Guraboma) February 1, 2024
たしかこれは牛肉麺だったと思います。
牛骨スープをベースにした四川の味というやつです。見るからに辛そう！(そこそこ辛い)
私はそこまで辛いものを食べないのですが、この牛肉麺はそれなりの距離を歩いて何度か食べに行きました。
いやー辛いだけでなくスープに旨味があってとても美味しかったのですよね。
辛いもの・・・と聞くと舌が痺れるあの感覚が先ずイメージとして浮かびますが、辛いにもいろいろと種類があって威力、持続時間、効果部位等様々なパラメーターがあります・・・って、ゲームの武器性能かよ！(ノリツッコミ)
辛さというのは様々な奥行きがある感覚で程度さえ注意すれば食欲を増進し料理のグレードを何段階も上げてくれるレースゲームでいうニトログリセリンみたいなアイテムなんですよね。使いすぎるとコーナーを曲がれずに事故るとこなんてそっくり
チンゲン菜の緑の調和が素敵
個々人それぞれ幼少期のトラウマもあったりで苦手な方は辛い料理はただ辛いだけ！と拒絶反応を抱きがちですが・・・見た目辛そうでも押し寄せる旨味と風味の中で全く刺激がなかったりと料理によってそれぞれですので、良ければ苦手意識を持たず構えず挑戦して頂きたいなと思います。
まぁなかには辛いだけの地獄料理もありますけど(；´Д｀) ｼﾝｼﾞｬｳ
実際調理したりお客さんからの質問に答えてたりでお店の人はたくさん情報を持っていますので、先ずはどの程度の辛さかを尋ねてみるのが一番ですよ(ﾟ∀ﾟ)
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