とある日のATMご飯(ﾟдﾟ) 053 「厚揚げはコテコテとさっぱり味のコラボ食材」
本日のATMご飯はちょっと贅沢な感じの厚揚げです・・・勿論半額神様のお慈悲を頂いております( ˘ω˘)
— ぐらぼま (いも) (@Guraboma) June 3, 2024
厚揚げはめんつゆと生姜の組み合わせが個人的には好きかな？ pic.twitter.com/eRS5dKUUs0
本日のATMご飯はちょっと贅沢な感じの厚揚げです・・・
勿論半額神様のお慈悲を頂いております( ˘ω˘)
厚揚げはめんつゆと生姜の組み合わせが個人的には好きかな？
厚揚げ大好きなんですよ。
元々豆腐が好きなことに加えて表面を油でサックリと揚げた食感がまさに最高かよ！という私の語彙力のなさを証明するかのような食材なんです。
これがめんつゆの旨味と生姜の酸味が合わさることでさらなるスペックを引き出して云々・・・
厚揚げといえば煮物が浮かびますが単純に肉料理に和えたりと使い難い様で意外と何にでも合うような気がします・・・ん、いま何にでもって言ったよね？(再確認)
でも味をつけずに生？のまま摘んだりすると、調理する際の自由度も狭く感じる気もするのですが・・・これが調理完了の後は大化けの旨さなんですよね。
そういえば甘辛なタレにも合いますねぇ・・・ポン酢でさっぱりというのもやるなお主という感じで( ˘ω˘) ﾕﾀﾞﾝﾅﾗﾝ…
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ATMに許されし日々のご飯の記録です・・・