ゲランドの塩 × 日本の厳選素材：オリジナルシーズニング開発で食卓に革命を！支援者募集！
群馬で新たなシーズニング革命！
NACは、日本国内の厳選素材とフランスの高級塩「ゲランドの塩」を組み合わせたオリジナルシーズニングを開発し、食卓に新しい味覚体験を提供するプロジェクトを始動しました。日本の食材生産者、そしてブランディングやパッケージデザインに強みを持つ方を募り、ユーザーが自分好みのシーズニングをカスタマイズできる体験型店舗の実現を目指しています。料理の楽しさと美味しさを全国へ広げるこの挑戦に、ぜひご協力をお願いいたします。
〜こんな支援を求めています〜
・シーズニング商品開発に関連した支援・食材生産者との連携
・オリジナルシーズニングを作るワークショップの設計やブランディング等
募集内容
募集の背景
アトツギ：田所くるみについて
地元大学で生命科学工学を学ぶ傍ら、地元群馬で動物愛護団体の運営、
隣県栃木・宇都宮では猫カフェ事業にて学生起業しました。
5年後、猫カフェ事業を後継者に譲り渡米、テキサス州・ダラスでシェフとして様々な現場を経験します。
アメリカで働いている中、和食居酒屋のオーナーに誘われ、「シェフ・くるみのパスタランチ」という企画でランチメニューを提供し、在米日本人の間でダラスで食べられる唯一の美味しいパスタランチとして人気になります。
その後、飲食経営コンサルタント事業と、自宅での1日1組限定レストランを経営し、主に日系企業のビジネスマンの間で利用されるように。
同時に著名人のプライベートシェフとしても活動しており、地元群馬に帰国した現在でも、アメリカ現地に専門チームを持ち、年に数回渡米し、2－3週間ほど活動しています。
承継企業について
今回継承した株式会社ナックは、フランスのゲランド塩生産者組合より、
ゲランドの塩を直輸入販売しています。
主な取引先は、日本の輸入食材を扱う小売チェーン店、食品卸売業者、全国の飲食店やベーカリー、また、Amazonでは個人消費者にも直接販売しています。
売上金額は、2018年度から2024年度までで150%の増加率で、ゲランドの塩の知名度が順調に上がってきていることが伺えます。
事業承継の背景
コロナ禍において、身内の介護が必要となりアメリカから帰国し、地元群馬に戻りました。
日本でも飲食に関する事業を出来ないかと考えていた中、オリジナルシーズニングを作りたいと考えるように。そこに、古い知人から夫の会社を事業承継しないかという話が舞い込んできました。立ち話のような状況でしたが、二つ返事でOKし、当社（NAC）を引き継ぐことを決めました。
即決した理由は、シーズニングを考える上でゲランドの塩と組み合わせたら良い商品ができるのではないか、何より「面白そう！」と感じたからです。
そして、2024年10月1日に正式に代表取締役に就任いたしました。
現在考えていること
アメリカから帰国して感じていることは、日本のスーパーマーケットでは、
ハーブやスパイスが手に入りにくいということ。
また、自分自身がプライベートシェフとして使用しているハーブやスパイスの魅力が、まだまだ一般消費者に浸透していないということです。
お客様と対面で料理を提供するプライベートシェフの仕事をしている中で、
苦手だったハーブやスパイスを使った料理をお客様が美味しいと言ってくださり、笑顔になる様子をたくさん見てきました。
そんな風にたくさんの人が今まで知らなかった新しい味を体験し、また、自分でもハーブやスパイスを使ってお料理を楽しんで欲しいという思いから、美味しい・感動できるシーズニングを作りたいと考えています。
そこで・・
ユーザーが自分の好みのオリジナルシーズニングを作れる店舗や仕組み、ギフト展開等をしたい！
ゲランドの塩そのもの、またシーズニングができた後のEC販売も力を入れていきたい！
具体的な依頼内容
〜シーズニング商品〜
・シーズニングの素材生産者と商品開発
・パッケージデザイン／ブランディング
〜ワークショップ〜
・NAC本社ビル１階の有効活用したく、１階部分をワークショップ可能なカフェや店舗にしていきたい。そのデザイン等のイメージ作り。
〜ECサイト〜
・ECサイトのデザイン
将来的なゴール
全国に美味しいシーズニングを販売していきたい！
料理・食べる楽しさを感じることができる体験型店舗を増やしたい！
経営／現場仕事については、年に数回のプライベートシェフの仕事以外は、NACの経営に専念していきたいと考えています。
求める支援者イメージ
国内でこだわって作っている食材を生産されている方で、シーズニングにするに適した状態を作り出せる方（ペッパーミルで挽けるような状態）
具体的な素材イメージ：和食材 例：ゆず・山椒・シソ等
ハーブ系、ハラペーニョ、果物の皮など
ショップやECのブランディング・デザインに高い実績を持つ方
ご協力いただいた場合のメリット
開発できた場合には継続的な取引の可能性がございます。
本プロジェクトにおける当社の体制
代表取締役（アトツギ）と担当マネージャー（GM）
アトツギ企業概要
企業名：
株式会社ナック（NAC)
所在地：
群馬県前橋市三俣町３丁目３３－１
創業年：
1989年
代表者・アトツギ：
代表取締役 田所 くるみ
ホームページ：
https://www.ecnac.jp/#top
SNS等：
Instagram
https://www.instagram.com/restaurant.noce/
事務局より
第三者として事業承継した田所さんですが、聞くほどにいろんなご経験をお持ちで驚きの連続です。彼女のモチベーションは、『ワクワク』！より楽しそうなことにチャレンジしたいと考えています。調理系の学校を出たわけでもなく、プライベートシェフ、しかも米国！にまでなるところからしても、適応力の高さや多才な人柄が垣間見えます。シーズニング開発に携わっていただくとともに、彼女の前向きさやパワーから支援者の方にも新しい気づきを得ていただけるのではないか？！と思っております。
群馬から世界に羽ばたく人材・商品を一緒に生み出しませんか？
【エントリー】支援者として応募する
エントリーフォーム
上記フォームをご入力【2024年10月30日17時まで】の後、事務局（biz_assist@tranbi.com）宛に提案書（フリーフォーマット）を送付ください【2024年10月31日17時まで】。
＜重要＞応募いただきます前に必ずご確認ください。
応募や支援参加に関する規約はこちらをご確認ください。
お問い合わせ先：
GUNMAアトツギ部事務局
株式会社トランビ biz_assist@tranbi.com
東京都港区新橋５−１４−４新倉ビル６階