【3日間献立#2】洋風肉じゃがと豆まめ和サラダの献立【3日目編】
こんにちは、ぐっち夫婦です！
週始めをラクにするための「3日間献立」！
今回は、3日目の献立を紹介します＾＾
和風料理の定番肉じゃがですが、オリーブオイルを香らせてミニトマトを入れて洋風に♪それに、ミックスビーンズやツナ缶、ひじきを和えた和風サラダを合わせました！
どちらも手軽に作れるので、ぜひ試してみてください♪
【主菜】オリーブオイル香る洋風肉じゃが
【材料：2人分】
豚こま…200g
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1/2個
ミニトマト…1パック（9～10個）
スナップえんどう 5本
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1
だし汁…400ml
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】みりん…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【作り方】
①豚こまは酒、塩・こしょうで下味をつける。じゃがいもは皮をむき一口大に、玉ねぎは1cm幅に切る。スナップえんどうは筋をとり、ミニトマトはへたをとる。
②耐熱皿に玉ねぎ、じゃがいもの順でおき、ラップをし、電子レンジ(600W)で2分半、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。
③鍋にオリーブオイルを馴染ませ、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら②、だし汁を入れ、ひと煮立ちしたらスナップえんどう、【A】を加える。
③アクを取りながら、ミニトマトを加える。ミニトマトの皮がはじけてきたら、オリーブオイルを回しかける。皿に盛り、お好みでオリーブオイル、こしょう（それぞれ分量外）をかける。
【副菜】栄養たっぷり豆まめ和サラダ
【材料：2人分】
水菜…1/2袋
ミックスビーンズ缶…1缶(100g)
ツナ缶（油漬け）…1缶
ひじき（戻したもの）…1缶(100g)
マヨネーズ…大さじ2
からし…小さじ1/2
酢…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩…少々
こしょう…少々
【作り方】
①水菜は根を落として3～4cm幅に切る。
②ボウルにすべての調味料を入れ、混ぜ合わせる。
③②にミックスビーンズ、ひじき、ツナを合わせる。水菜を加えさっと和えたら、皿に盛る。
YouTubeで動画も公開！
作り方を動画で詳しくチェックしたい方は、ぜひ確認してみてね＾＾
香り豊かで彩りも鮮やかに！
3日目は、オリーブオイルの香りが新鮮な洋風肉じゃがと、和食材を和えた豆まめ和サラダの献立でした！
豆まめ和サラダは、ミックスビーンズやひじき、ツナの缶詰を常備しておけば、あとは水菜をカットして和えるだけなので、とても簡単！ぜひ試してみてくださいね♪