【一週間献立#6】キャベツ豚バラ重ね蒸し／レンコンしめじきんぴら【水曜日編】

こんにちは、ぐっち夫婦です！

1週間を軽やかに乗り切るための「一週間献立」！
今回は、水曜日の献立を紹介します＾＾

キャベツと豚バラを交互に重ねて蒸すだけの簡単主菜に、食感が楽しい根菜をたくさん食べられる、ピリ辛がアクセントのきんぴらを副菜に合わせた献立です♪

どちらも手軽に作れるので、ぜひ試してみてください♪

【主菜】キャベツと豚バラの重ね蒸し ニラ香味だれがけ

【材料：2人分】

豚バラ肉…250g
キャベツ…1/4個
ニラ…1袋

塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ3
ごま油…小さじ1
【A】いりごま…小さじ2
【A】ごま油…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】砂糖…小さじ2
【A】酢…大さじ2
【A】塩…少々

【作り方】

①キャベツは芯を取りざく切りに、ニラは粗いみじん切りにする。ボウルにニラ、【A】を入れ、混ぜ合わせる。豚バラ肉は3～4cm幅に切り、塩、こしょうをふり下味をつける。

②フライパンにごま油をひき、キャベツ、豚バラ肉を交互に重ねる。酒を入れて蓋をし、弱めの中火で10分ほど、お肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

③皿に盛り、仕上げに①で合わせたニラ香味だれをかけて完成。

【副菜】ピリうま！レンコンとしめじのきんぴら

【材料：2人分】

れんこん…1個
しめじ…1/2袋
にんじん…1/2本

赤唐辛子（お子さん用には抜いても）…1本
ごま油…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】みりん…大さじ1
かつお節…お好み

【作り方】

①にんじんは皮をむき、薄い半月切りに、しめじは石づきを落としてほぐす。れんこんは皮をむき、薄い輪切りにする。赤唐辛子は切り込みを入れ、タネを除いておく。

②フライパンにごま油をひき、赤唐辛子を入れ弱火で炒める。（お子さん用には抜いても◎）

③れんこん、しめじ、にんじんを加え中火で炒める。野菜がしんなりとしてきたら、【A】を加える。

④全体がよくなじんだら完成。お好みでかつお節をかけても◎

YouTubeで動画も公開！

作り方を動画で詳しくチェックしたい方は、ぜひ確認してみてね＾＾

お弁当のおかずにもできる嬉しいおかず♪

水曜日は、キャベツと豚バラの重ね蒸しニラ香味だれがけと、ピリうま！レンコンとしめじのきんぴらの献立を紹介しました＾＾

重ね蒸しは、キャベツの水分で蒸されることで豚バラがしっとりとジューシーに仕上がるのがおいしさの秘訣！
豚バラの旨味がキャベツにまわるので、お互いに相乗効果でおいしくなるのが嬉しいポイントです♪ピリうまきんぴらは、お酒にもぴったりなのでぜひ作ってみてくださいね！