【レシピ】ふわふわ鶏つくね #2
パサつきやすい鶏むねがふわふわ
冷蔵庫にあるいつものアレを入れて作ります
つくねタレもいつもよりも濃厚
レシピはこちら！！
★ふわふわ鶏つくねの材料
【材料】ふわふわ鶏つくね２人前
鶏むね肉・・・300g
絹豆腐・・・150g (トロっとしてうまし！)
ショウガ・・・チューブ2ｃｍ
酒・・・大1
片栗粉・・・大2
塩コショウ・・・少々
マヨネーズ・・・大1 (冷蔵庫にあるアレ！)
◎つくねタレ
しょうゆ・・・大1
酒・・・大1
みりん・・・大１
はちみつ・・・大１
オイスターソース・・・小1 (コクが出ておススメ)
片栗粉・・・大1
絹豆腐派のみなさん、
木綿豆腐じゃなくても、このやり方なら絹豆腐でも作れます！
★作り方
鶏むね肉を包丁でトントン叩く
水切りした絹豆腐と一緒にボウルに入れて
ショウガ、酒、片栗粉、塩コショウ、マヨネーズとよく練り混ぜる
テフロン加工フライパンに油を敷く
中火で火をつけて形成したつくねを焼く
※やわらくてもOK
少し焼き色がついたら、すぐに蓋をして弱火で蒸し焼き
表面の色が白っぽくなったら、ひっくりかえす
キツネ色になるくらいまで焼く
つくねを取り出して、そのままつくねタレの調味料(片栗粉以外)を入れる
火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてアンを作る
つくねをフライパンに戻し、絡める。
パサつきやすい鶏むねがふわふわ
— イギリス在住主婦ライター🇬🇧モコモコさん (@greeneverforest) September 2, 2022
冷蔵庫にあるいつものアレを入れて作ります
レシピはnoteでアップ予定https://t.co/RPBJ8YIVs5#ふわふわ鶏つくね#モコモコさんレシピ pic.twitter.com/33BGpZakh3