簡単に作れて香り高いクスクスサラダ
どうも！モコモコさんです。
今回は、クスクスサラダをご紹介します！
クスクスって忙しい時や料理したくない時に最高の相棒なんです。
なんてったって、お湯と塩、胡椒、オリーブオイルそしてお好みでクミンやカレーパウダーなどのスパイスをしてお湯をそそぐだけ！カップラーメンレベルに簡単なんです。
モコモコさん家では、頻繁に作ってるクスクスサラダ。
クスクスはカルディやコストコ、業務スーパーでも売っていますよ。
少ない量でお腹がいっぱいになるので、コスパもよいと思います。
イギリスでは、全粒粉を使用したクスクスもあるので、
こちらを使うことが多いです。
では、レシピを紹介していきますよ～
★クスクスサラダの材料
クスクスサラダの材料(２人分)
・クスクス・・・200ｇ
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・クミン・・・小1
・パプリカパウダー・・・小1
・オリーブオイル・・・大1
・イタリアンパセリ・・・１束(みじん切り)
・玉ねぎ・・・小１個(みじん切り)
・パプリカ・・・半分(みじん切り)
・ハルミチーズ・・・80ｇ(ダイスカット、お好みで)
・ホワイトバルサミコ酢・・・大2(他のお酢やレモンもｏｋ)
・オリーブの実・・・10個
★作り方
①まずはクスクスを作ります。ボウルにクスクス、塩、胡椒、クミン、パプリカパウダー、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせたら、お湯200mlを入れてラップをします。10分ほど置いたら完成です。パラパラになるように混ぜてくださいね。
②オリーブオイル(分量外)をひいたフライパンで玉ねぎを中火でゆっくり炒めます。火が通ったら、お皿に取り出しておきます。同じフライパンでハルミチーズを焼きます。
③サラダボウルに刻んだ野菜全部、クスクス、オリーブの実、玉ねぎを入れてよく混ぜ合わせます。最後にホワイトバルサミコ酢を混ぜ合わせて完成です。
★レシピができるまで
クスクスサラダが好きでよく作るのですが、
ヘルシーすぎてちょっと物足りないなってありませんか？
思い付きで炒めた玉ねぎを炒めて入れてみたら
とっても美味しかったのでリピートして作ってます。
クスクスの味付けもカレーパウダーを加えてみると、
カレーピラフっぽくもなるし、
パセリをパクチーに変えて、具材をガーリックシュリンプに変えても
美味しそう。
コンソメスープでクスクスを作っても美味しいですよ！
キヌアでも同じように、自由に作って味の変化を楽しんでいます。
みなさんのクスクスサラダはどんなレシピですか？
教えてください💚