山形の味「金ちゃん」東京寒河江屋の続報っすよ♫
なんか呼ばれまして😳
とある夜。
JR十条駅前のビル、
駐車場の階段を上がると
「ココス」様登場で
ハンバーグも魅力…
そのまま上を見上げると
「ジョリーパスタ」様があって
そんならいっそ
”サーモンといくらのクリーム”
で手を打っても良いわけで…
振り返れば
みんな大好き「くら寿司」様まである。
…という環境。
そのまま前方
空に目をやりますと
建設中の神室町ヒルズ…
じゃないぞ、
タワーマンション！
23区内のJR駅直結ともなると
なかなかいいお値段。
3部屋で6億か…🤔
買うのは良いけど
買っちゃうとさすがになぁ…
口座の残高が寂しくなってしまうので
今回は却下で👍
と、
「心の中で」
カッコつけて頂きましてですね😱🙀💦
「黄色い看板」
が目前に現れます！
そうです、
オレの名前を語るこの店こそ！
「山形の味 金ちゃん 東京寒河江屋」
さんでございます～！
弊社のお客様にも
かなりご来店を頂いている模様、
この場をお借りしまして
皆様！
店主に代わりまして
ありがとうございますっ🙇♀️㊗️
で、こちら店主💁♀️✨
なんでも今日呼び出したのは
「新メニュー食ってみてくれ」
との事（！）
は？！
あたす😳⁉️
「マルちゃん製麺最強説」
を公言する俺様に対して
なかなかいい度胸だな、
と。
そしたらなんか
「もうひとり来るからチョット待って」
というので…（？）
（なんだよお腹減ってるのに…😩）
と思いつつ、
いいや！
誰だか知らんが待ってられん！！
となりまして発動🎊
ここで僕が推奨する
”品のないご飯”
を良い機会なので皆様に🤭
まずこれ、100円を1枚。
あ、
と思ったけど今日は久々に
「ラムネが飲みたい」
なんて思って追加。
出揃った「主役」たち。
これがオレの晩飯🥹💐
100円で買ったのは「味玉」。
となりのネイルサロンの奥様も
大ファンの代物💕
かえしでさんざ漬け込まれた
この味付けはホントに絶妙。
だが、
そこに準備するのは
「さらなる”かえし”」
でございまして😳
更に「ラー油」を投入。
そして、
「社長日記見てるんだが」
のキラーワードで🙆♀️⭕️
今やTVCMも放送されている
ブランド米！
「つや姫」
を入手🤩💮
「仕込み」完了後の味玉を
迷わずに投下！！
そこへ追い打ちをかけるように
「追い打ちの極み」
で「かえし」増量。
これ、
さっきも言ったけど
単なる醤油じゃない。
チャーシュー仕込みの「煮汁」を
大量に纏った味わい深い逸品。
これがカウンターに置いてある…
なかなか良いぞ店主👍
ご飯にも軽くかかるように
振りまいたら～
完成！！
別途メニューにある
”たまごかけご飯”
とは
また一線を画すもの。
少し「つや姫」に
後ろめたい気もするが…💦
これはホントに美味い🤩🤩
と、
そんな事をして
腹ごしらえをしていると…
閉店。
すると店主、
テキパキと動き出し。
「今からラーメンを3杯食べれるか？」
と聞いてくる店主（！）
（まぢで？さっき金田式食ったんだが…😳）
と思いつつも、
今日ここに来た「本題」を思い出し😱💦
そう、
今「東京寒河江屋」では
新メニュー考案
の真っ只中らしく。
かなり真剣に、思案している中で
少し迷いがある模様。
それで今日呼ばれたあたす🤦♀️
…って？！
「まず最初ね！」
と出てきたのは
「これ…中華そばじゃなくて？！」
と、まさにそれ。
「まず最初に普通のを食べてほしい」
という店主🙆♀️🎊
ただ…？？
「美味い！！」
と思って完食。
うん…改めて美味いなとは
思いつつも
なにか気になる？？
と思って聞けば
「小変更してみた」
と店主（！）
何をどう換えたのか？
それを聞けば確かに納得…🤔💯
うん、
これは良いと思うな！
と。
常連様はぜひ実際の舌で
確認して頂きたいと🙇♀️㊗️
これでラーメン1杯、
しかも美味しい山形ラーメン。
充分に満足だ…
と思っていたけど
再びなにか始まり？
何かを擦ったり刻んだり
してるんだけども…
そうこうしていると
2杯のどんぶりがっ😳⁉️
（そうか、今日は3杯の…）
と、頭の中で
最初に言われていたことが
めぐりまして。
（なんでご飯食っちゃったの自分…🤦♀️）
と今言ってももう遅い。
で、
これですって！
目の前に置かれた2つの丼、
いずれも特有のいい香りが…🤭✨
これ、
「生姜だ！」
と理解した😳❗️
だけどこれ、
一体どっちの丼から
香ってるんだ？？
…わからん。
と思っていると店主、
「両方とも生姜そばだよ」
と！！！
なんと！
どちらも新作候補の
「生姜そば」だと🫨❗️
そうなるとこの2つ、
一体何が違うんだ😳⁉️
これは…
という事で
ここはひとつ素人ながら
真剣に食べ比べること十数分！
これ良いんじゃないのか？！
との結論🙆♀️💮
特に自分、
「牛丼は完全ピンクになるまで」
「スシローは入れ物が1/3になるまで」
生姜を食い尽くすほどの
生姜好きで🙇♀️💦
正直、毎回はどうかな？
と思うんだけど
”たまに食いたくなる感じ！”
と正直な意見🤭
そこから先は種明かしとともに、
この2つの違いや店主の考え、
これまでのお客様のご意見…
など深い話へ。
ただ、
「もうひとりの審査員」
が結構辛口なもんで（？）
激論へ突入🤦♀️❗️
途中からはもう新メニューの
「生姜そば」など
もはや関係ないじゃん…😩
という世界にまで。
店主の心構えから
値付けの方法とかの話で
もうこりゃ終わらんよ…
というですね？
だけど店主、
必死に戦っております。
金融公庫の統計によれば
「新規創業者支援制度」を利用した
者のうち、
1年目 72％
2年目 61％
3年目 52％
という生存確率のデータ。
つまりわかりやすく言うと、
”100人いた教室”
なんだけど、
もちろんみんな起業に燃えて
やってやるぜ！！
っていうスタート。
だけど1年～2年～と過ぎて
3年になる時には
その教室は半分しか人がいない
という
これが現実。
やっぱ、
世の中甘くはない。
それがわかっているからこそ
「なんとかしよう、なんとかしたい」
という店主の姿勢👍
ただ、
自分なんかは完全にズブの素人…
何もしてあげれないし。
見守って応援することくらい？
起業ってさ、
ホントに残酷でしょ。
休み無しで頑張れば解決する
ってモノでもない。
努力だけでどうにかならない。
じゃあなんなの？？
って、
それがわかれば誰も苦労しない。
がんばれよ店主！
新メニューが完成したら
今度は金払ってちゃんと食いに行くよ😊🌺
つかさ、
50歳にもなって
一晩でラーメン3杯はきついぜアニキ…😩
「金田式」食ったのは
オレの独断だけど💦
へばね！
まっきれ！！
🤗㊗️
END