秋尽くしの金澤

コロナ禍に以降お会いしていなかった、入社した時の恩師と久々の会食。金沢の東茶屋街にある『金澤　よこやま』にて。松茸、蟹、マグロと旬の素材と地物の日本酒で楽しみました。
3時間位があっという間に過ぎました。

大間の熟成マグロ　料理前に見せてくれました

ズワイガニ　まだ石川は解禁前だから、、、どこでとれたんだろ？

香箱ガニ　メスのズワイガニ

カニ肉とジュレ

のどぐろの卵　初めてでした

ズワイガニの足と松茸の碗もの

熟成マグロのユッケ

のどぐろ塩焼きと焼き松茸

キノコ尽くしとカブノラ優しいお汁

松茸ごはん　土鍋で！

オリジナルモナカ

ぶどうや梨など旬の