回文集「くるくる・えぶりでい」10/8

きょう１０月８日は「ようかんの日」です。食欲の秋の１０月と、縁起の良い言葉「八福」の８日から、煉羊羹（ねりようかん）の発祥の地、和歌山のメーカーが制定しました。「いと（１０）おいしいよう（８）かん」といった語呂合わせもあるそうです。それでは回文を。

　「よう、お金、借りね。羊羹、買うよ」
　「煉りかね？　買おうよ！」

［よう　おかね　かりね　ようかん　かうよ　ねりかね　かおうよ］

寒天に、水と砂糖を加えて煮立て、漉し餡を煉り混ぜながら煮詰めていき、型に流しこんで作るのが、煉羊羹。寒天が少なくて、柔らかいのが、水羊羹。寒天ではなく、小麦粉や葛粉を加えて蒸し固めるのが、蒸羊羹だそうです。