チャイ

普段はお茶やコーヒーですが時々チャイブームがきます。ブーム期間は毎日作って楽しみます。いまその真っ只中です！

マグカップ約４杯分
水500mlくらいに、紅茶の茶葉多め＋スパイスをいれて沸かす。
数分蒸らす。
ミルクを入れる。水と同量でマイルドな感じ、少なめだと濃いめに仕上がる。
飲みごろの温度に温めて、濾しながらカップに注ぐ。

ほっこりあったまるぅ

わたしは鍋の蓋を外して温めてます！蓋をしたままだと、吹きこぼれて後片付けが大変…！何度かやらかしてます。
作りたてをいただき、余ったら冷蔵庫へ。アイスチャイも格別。

オールスパイス（シナモン・ナツメグ・クローブがブレンドしてあって便利）があれば、チャイのベースがお手軽にできます。これだけでも十分で、あっさり美味しい。

紅茶の茶葉＋スパイスを煮出したところ。香りが爆発！

うちはオールスパイス＋他のスパイス（ジンジャー、カルダモン、クミン、ブラックペッパーなど）自由に入れて楽しんでいます。
その時の気分でテキトーに作るので、毎回少しづつ味が違いますが、それがまたおもしろい。

チャイを作る時に使ったお鍋は、キャンプで使用されるクッカーです。うちは家で使い倒しています。なんせ沸くのが早い！燃料高騰のいま助かります。
お鍋として使うのはもちろん、食器として、ボウルとして、目盛りがあるので計量カップとして、蓋もあるので保存容器として。冷蔵も冷凍もできてとにかく使えるので、うちでは欠かせない道具です。