赤魚の煮付け

昨日の夕飯です

赤魚 長ねぎ

水4、酒2、味醂0.5×2、濃口醤油0.5、
砂糖0.5～0.8、生姜

霜降りして汚れを洗います

鍋に調味料を入れて沸騰したら
魚を入れて落し蓋をします
（味醂は2回に分けます）

鍋が大きかったです

小さな泡がボコボコいってる位の火加減

長ねぎを3～4㎝に切ったら
表裏に斜めに切り込みを入れて
焼いておきましょう

煮汁が詰まってきたら
残りの味醂を入れて下さい

15～20位で完成です

ありがとうございました。