蓮根のきんぴら

＜材料＞
れんこん　鷹の爪　炒り白ごま（今回切らして使ってないです）
ゴマ油　醬油１　酒１　味醂１　砂糖0.5　（水）

＜作り方＞
１）れんこんの皮をむいてお好みの厚さに切って水に晒します
　　（ウチは５mm位の厚さに切ってます。歯ごたえがいいので）
２）鍋にごま油をひき輪切りにした鷹の爪とれんこんを入れて　　
　　れんこんが少し透明になるまで炒めます
３）酒、醬油、砂糖を加え煮汁が半分位煮詰まったら味醂も加えて
煮汁が無くなれば完成です
（味醂を入れた時味をみて濃ければ水を加えて味を調節して下さい）
４）お好みで白ごまを散らしても美味しいです。

コンニャク、里芋、れんこんきんぴらと
味付けが似てるのばかりですね（汗）