笹茶を作ってみた。

笹の葉から笹茶を作ってみました。

いい天気の日に、山菜採りのついでに、笹を取ってきました。

笹の葉をよーく洗いました。ざるに乗せると美味しそうに見えるから不思議です。

水気を拭き取り、カットして、葉２枚を焙煎します。

焙煎後は葉が丸まって小さくなりました。

お湯で抽出します。

笹茶ができました。２人前にはちょっと葉の量が足りませんでした。一人分で葉２枚の方が良さそうです。

薄いお茶になってしまいましたが、美味しいです。ほんのり甘みを感じ、クセがなく、笹の香りがします。

充分な美味しさがあり、自作して飲む価値はありました。お勧めできます。

残りも焙煎して保存します。