生パスタリングイネを使った牡蠣とブロッコリーのトマトソースパスタ:ホットクックレシピNo.290

こんにちは。リングイネという生パスタを使って、牡蠣とブロッコリーのトマトソースパスタを作ったので紹介します。

リングイネというのは、断面が楕円形の形のロングパスタの一種で「小さな舌」という意味のイタリア語「LINGUA」（リンガ）が語源となっているそうです。

フェットチーネという生パスタを使った料理が美味しかったので、今回はリングイネという生パスタを使って見ました。こちらも味わい深いパスタになります。

■生パスタリングイネを使った牡蠣とブロッコリーのトマトソースパスタの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

モチっとした食感の中にフェットチーネとはまた違ったリングイネ独特の歯ごたえもあり、トマトソースとの絡み具合も良好。

プリっとした牡蠣とも良くマッチした味わいで美味しく出来上がりました。
ブロッコリーの緑も彩を加えています。

■生パスタリングイネを使った牡蠣とブロッコリーのトマトソースパスタの材料

【材料（２人分）】
・生パスタ　　　　　　　　　：240g (茹でると1.5倍の360g、塩分2.3g)
・牡蠣（加熱用）　　　　　　：118g
・ニンニク　　　　１片　　　：7g
・オリーブオイル　　　　　　：12g
・カットトマト　　　　　　　：388g (塩分0.02g)
・ブロッコリー　　　　　　　：90
・粉チーズ　　トッピング用　：20g　（塩分0.28g)
・塩　　全体重量の0.6%　　　：995×0.006=6.0 -2.3-0.3= 3.4g

こちらが材料の写真です。

チーズはパルミジャーノ・レジャーノを使いたいところでしたが、最近お高いのでよりリーズナブルで味も引けを取らないグラン・モラヴィアというのを使いました。

続いてレシピです。