豚こま肉と野菜の無水塩重ね煮：ホットクックレシピNo.296

こんにちは。豚こま肉と野菜で無水の重ね煮を作りました。重ね煮とは、素材を陰陽順に重ねて、無水もしくは少量の水で煮る調理法です。詳しくはこちらの記事を参照してください。

最近ハマっていて頻度が多くなっています。

■豚こま肉と野菜の無水塩重ね煮の出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

順番を考慮して食材を重ねて塩で煮るだけなのですが、それぞれの素材の旨みが引き立て合う感じで美味しくできました。

■豚こま肉と野菜の無水塩重ね煮の材料

【材料（３人分）】
・しめじ　　　　　　　　　　　　　　：40g
・舞茸　　　　　　　　　　　　　　　：100g
・キャベツ　　　　　　　　　　　　　：365g
・じゃがいも　　　　　　　　　　　　：160g
・かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　：120g
・大根　　　　　　　　　　　　　　　：190g
・にんじん　　　　　　　 　　　　　　：60g
・豚こま肉　　　　　　　　　　　　　：310g
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　：全体重量の0.006%
　　　今回は1345×0.006=8.1g

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。