【追記アリ】 「Elly’s Pastryの日本風フルーツサンド 密かにNYを沸かす」:NY Smart Comfy Journal: 『日経xwoman Terrace』寄稿
まえがき
NYで日本のフルーツサンドが密かに人気を集めている!?
5月末のオープン以来、特にフルーツサンドで密かにNYを沸かしている Elly's Pastry。
19.8kフォロワーを持つTik Tokerの投稿で特に生クリームの苺サンドがバズリ、米国では有名なフードメディアである『Eater』にも取り上げられるという注目され方。
早速実際にお店へ行き、噂の苺サンド、季節のマンゴーサンド、そして本当はシグニチャーと言っても良い ”アレ” を入手し、堪能。
楽しく嬉しく食せるものは、人を幸せにすると、改めて思った次第。
是非ご高覧ください!
原文リンク
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「Elly’s Pastryの日本風フルーツサンド 密かにNYを沸かす:NY Smart Comfy Journal」
NYで日本のフルーツサンドが密かに人気を集めている!?
アメリカでも有名なフードメディア『Eater』に掲載された生クリーム苺サンドの写真に惹きつけられ、記事を読んだ翌日、早速そのお店に向かった私。
お店のあるエリアはコリアンタウン、お店のオープンは2ヶ月ほど前。
逆算すると、オープンして間もない頃、19.8Kフォロワーを持つTikTokerがElly’s Pastryとそのフルーツサンドの映像を投稿したことがきっかけで話題になったようだ。そのため、現在はフルーツサンドが非常に人気だとのこと。
Eaterの記事にはそのTikTokのリンクも貼られていました。
Elly’s Pastryは、代表のミカさんとパティシエのエリコさんのお二人で立ち上げたお店。ニューヨークでは飲食店をオープンするのが非常に難しい、そのような中、彼らがわずか2ヶ月で売り上げを立てることができているのは本当に素晴らしいこと。
朝に買いにきて、午後に再度買いに来るお客さんや、購入後に店の外で食べ、またすぐにおかわりを買いに来るお客さんもいるそう。既にファンがついているのです。
フルーツサンドが注目されているけれど、Elly’s Pastryはれっきとしたケーキ屋さん。特にフルーツタルトがシグニチャーと言ってもいいでしょう。なぜなら、パティシエのエリコさんは、日本に住むケーキ好きなら誰もが知っている「キルフェボン」で20年近くパティシエとして経験を積んできたから。
キルフェボン由来、日本流のデリカシーをエリコさん流にNYのスタイルに落とし込んだタルトやケーキ、焼き菓子を提供している。また、従来のフルーツサンドではなく、彼女のパティシエとしての経験に基づいた知識・技術・手間を持って作られた”Fruits Sando”は、ある意味新しい商品と言っても過言ではありません。このようなものがNYにいながらにして食べられる日が来るとは何ていう喜び。
代表のミカさんの明るい人柄とエリコさんの真摯な姿勢、そしてお二人の気負わず気取らないスタイルが、商品やお店にもしっかりと現れており、お客さんにも伝わっているのだろう。私がお店に伺いお二人からお話を聞いている間も、いい具合に切れ目なくお客さんが入ってきており、皆ニコニコしながらお店を後にしているのがとても印象的でした。
客層は、場所柄、韓国系をはじめとしたアジア系のお客さんが多いのかと思いきや、本当に人種はさまざま、男女共、若い人から年齢の高い人までという幅広い層に受けているとのこと。
このお二人、持ってるなぁと思わせます。
フォロワーの多いTiktokerが注目して投稿したもの、Eaterのライターの人が普通に買いにきてそれが記事になったのも、その証拠。
何より「甘いものは正義」。したがって、正義のものを作っている人は、正義の味方。持ってないはずがない(笑)
ちなみに私が今回食したのは、いちごサンド、マンゴーサンド、フルーツタルト、緑茶のゆず茶(勿論、一気にではなく😅)。どれも最高に美味。
Elly’s Pastryには焼き菓子もあり、それは次回の楽しみにとってあるところです。
NY風になったFruits Sando、そして新鮮な果物がのった美しいフルーツタルト、そして今後登場する新たな商品で、どうぞNYの人々を幸せにしてください。
Elly’s Pastry
追記(2025. 01. 03)
2024年8月末をもって、店舗営業は一旦終了したElly's Bakery。しかし、それは第一章。そこからの第二章は、実店舗時代に築いた信頼と人気で、企業からの依頼によるケータリングやイベントへの出店で着々と活動を続けていらっしゃいます。