圧力鍋を科学する｜飽和蒸気圧と沸点の関係などについて！
🌻問題１ 蒸発と沸騰の違いは？▶液体の表面だけが気化するのが蒸発、液体の内部からも気化が起きるのが沸騰です。
蒸発は温度が低くても起きます（だから洗濯物が乾きます）が、沸騰は物質ごとに異なる「沸点」よりも高温でないと起きません。
🌻問題２ 「（飽和）蒸気圧」って何？▶今、一定の温度に保たれた真空の密閉容器の中に、液体を入れて放置したとします。
すると、最初は真空（＝気体がまったく存在しない）ですから、蒸発だけが起こります。
しかし、蒸発が起こるということは密閉空間の中に
