再現シリーズ！

アレッサンドラおばあちゃん&フランコおじいちゃんのコルツェッティ
マジョラム風味の松の実ソース

イタリアのおばあちゃんのレシピ再現シリーズ！！

本日はリグーリア州ジェノバ近郊のキアーヴァリに暮らすおばあちゃんのレシピ。
ご主人が木彫り師で、コルツェッティ用スタンプの木型も使っているそう。

生地には白ワインが入っていて、厚めに作りましたがとても柔らかい仕上がりとなりました！

マジョラムと松の実をオリーブオイルで熱して上からかけるというシンプルなパスタですが、とても美味しくいただけました。

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