清澄白河カフェのキッチンから見る風景 : 祝！直木賞受賞
芥川賞と直木賞の受賞作が決まりましたね。待ってました！の一穂ミチさんが直木賞をとっちゃいましたねぇ…。いつかはとるだろうと思っていましたから、ビックリはしませんでしたが、嬉しいですね。推しというほどではありませんが、実はこのnoteで知った作家さんでして、「スモールワールズ」を読んで「これは凄い筆力だな」と思い、何冊かは読みました。まあ「スモールワールズ」のインパクトは凄かったです。彼女の本は題材的に強烈なものもあるので、全部が推せるものではありません。でもお店の窓辺の本のスペースのど真ん中、推し本が並んでいる辺りにヘッダー写真の２冊は常にあり、お客様にオススメもしております。…うん、やっぱり嬉しいですね。
コロナ禍で営業自粛になった頃、baseの通販サイトとnoteのアカウントを取得して書き始めたのですが、試行錯誤の中、他のnoterさんたちとの交流は精神的に大きな救いでした。一穂ミチさんもそんな時期に何度かおじゃました方なんです。当時はねぇ…シンドイ時期でしたからねぇ。
アヤコ14世さんとか、ぴぃぴさんといったクリエーターさんの文章に癒やされました。心から感謝しているんですよ、ホント。…分かっていただけますよね、皆さんシンドかったでしょうから。何をしていいか分からずに右往左往したあの日々…。もうカンベンですね。
私もnoteのおかげで中央エフエムのラジオ番組をやらせていただいたり、レコードコレクターズ誌のレコードコレクター紳士録に採り上げていただいたり、いろいろ新しい展開がありました。noteおそるべし、…侮れません。それにしても、一穂ミチさん、しっかり結果を出しました。心からお祝い申し上げますよ。
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さて、米の次、今度は輸入肉ですか…。諸々の食材価格が高騰しており、割に合わない状況になってきましたね。温暖化の影響でオリーブが不作ということが数年前から言われ始め、オリーブオイルはもう混合油しか売らないとか、暑すぎてトマトも不作だとか…。パスタが人気メニューの一つなので、現状のお値段を維持するのは難しくなってきました。ウクライナの問題もあって、輸送料が上がってしまったこともあるのでしょうか、トマトは以前の倍以上ですね…。
お米も週に10kg以上は必ず消費しますから、米の値上がり幅が大きいのも堪えます。年明け頃の1.5倍程度になりましたか。配送をお願いしていた卸しの業者さんをやめて、自分で買い出しに行っているわけですが、近所のスーパーもいきなり猛烈値上げしよりまして、錦糸町あたりまで買い出しに行っていたりします。
パスタの生麺は、週1回程度のペースで錦糸町に赴き仕入れてくるのですが、そのついでに米も仕入れてきたりしております。5kgならまだしも、10kg担いできたら、さすがに背中に痛みが残ってしまいました。今は5kgにして、週2回にしております。結局、また「これがやりたかったわけじゃない」といった方向のもの言いになってしまいますが、爺が老体を酷使して何やっているんだかという気分になってしまいます。
正直な話、国際情勢等が今のままなら、輸入食材を使った料理を提供する飲食店は成り立たないですね。ウチの場合、コロナ直前に削れるところは削りまくって、ようやくトントンだった店です。それが、原価が2倍といったレベルにまで上昇して、コロナでお客さんが減ってしまっているわけですから、これは無理でしょう。レコードがいくら売れても、穴埋めできるレベルではありません。スタッフさんは６人から４人に減ってますけどね。固定費も下げるのは限界がありますって。
コロナでライフスタイルが変わったと言われる一つに、外食が減ったというのがあるわけですからね。デリバリーにも適さない店はキツイですよ、ホントに。だってウチのお料理はみんな温かいうちに食べるから美味しいわけですよ。音楽を聴きながら、海外の街歩きの様子を見ながら、レコードや本を物色したり、ローカル・カルチャーの資料を見たりしてノンビリ楽しむべき店なんですよ。デリバリーでは魅力半減どころか、十分の一なわけですよ。
ちなみにデリバリーに関しては、衛生上の問題や、賞味期限の問題やらいろいろ考えて、「やらない」と決断したわけです。原材料表示やアレルゲン表示に関しては、コロナ特例とかあるんですかね？デリバリーをやる気がないので、詳しくは調べておりませんが、問題になってからでは取り返しがつかないので、まあ「やらない」というよりも「怖くてできない」に近い感覚です。お料理も電子レンジで温められるのかもしれませんが、レコードを聴きながら、本を斜め読みしながら、ビールとポーク・ジンジャーでうまうまとお楽しみいただければと思います。
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どうしても、愚痴っぽくなってしまいますね。メンタルを病まないようにと、癒されるべく、青山美智子さんの本（↑カバヒコ、オススメです）とか読んでます。一穂ミチさんとかは元気でないと読めませんから…。嗚呼、本好きでよかった。
さて、今日はトークイベントの日、…メンタルは問題なし、…フィジカルですね、問題は。