自炊記録⑩　豚肉と蓮根とニラのオイスターソース炒め。

こんにちは、かるつです。
今回は豚肉と蓮根とニラを使ったオイスター炒めを作りました。

【材料】
・豚こま肉　200g
・れんこん　10cmほど
・ニラ　3束
・料理酒　大さじ1
・片栗粉　大さじ1
・みりん　大さじ1
・オイスターソース　大さじ1
・醤油　大さじ2/3
・砂糖　小さじ2
・チューブにんにく　3cmほど

【作り方】
1　豚こま肉を袋に入れ、料理酒を入れて揉み込んだ後片栗粉をまぶす。

2　れんこん：4~5mm幅で切る。
　  ニラ：5cm幅で切る。
　  れんこんは切った後水にさらしておく。

3　フライパンに油を引いて中火で温め、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

4　れんこんを加えて両面に焼目がつくまで炒める。

5　調味料をすべて加えて混ぜ合わせ、軽く水分を飛ばして豚肉とれんこんに絡ませる。

豚肉とれんこんに調味料を絡ませる

6　ニラを加えてしんなりするまで炒めたら完成。

ニラを加えてしんなりしたら完成

蓮根もおいしい季節になったので作ってみました。
やはり中華な味付けの料理は食べると元気が出るので好きです。
疲れたときに是非食べてみてください。