味噌汁にオリーブオイルと自由を

味噌汁は日本の宝です。
是非ともマスターしておきたい料理。

と言っても構えなくて大丈夫、味噌汁は全てを許容してくれる。

定番の豆腐ワカメもよし。
納豆でコクを演出してもよし。
豚を入れれば豚汁だし、鳥を入れれば鳥汁だし。
好きなもの、残っているものを入れて最後に味噌をとけばいいだけです。

だしも、ちゃんと昆布と煮干しから、というのもたまにはいいですが、普段は顆粒だしでよし。

具沢山なら顆粒出汁も入りません。
食材から出る旨味が極上の味噌汁へと誘ってくれるでしょう。

さて、味噌汁といえば日本の文化、ですが、ここは洋風にしてみましょう。

そう、具材も、トマト、アボカド、ソーセージです。
トマトとソーセージが入ると旨味は出ますので、出汁もいらないかもしれない。

あまり煮立たさず、ふつふつと温め、味噌をときます。

そして最後にオリーブオイルです。
この地中海の風味を加味することによって、あら不思議、ここはイタリーアのフレンチェかい？ミラノかい？

洋風味噌汁、一度、お試しください。
カリッと焼いたトーストに合うんだなあこれが。