お弁当日記 9月13日
とりのささみとこまつな
ささみ(8本)
たまねぎ
バルサミコ酢
醤油
はちみつ
オリーブオイル
小松菜
かつおぶし
白だし
ボウルに、ささみ(少し切れ目を入れる)、薄切りしたたまねぎ、調味料全てを入れて少しおく。
フライパンでささみだけ取り出してやく。
片面が焼けたら、ひっくり返して玉ねぎを加え蒸し焼きにする。
小松菜は下茹で後に鰹節と白だしを加えて和える。
たまねぎがちょうどよく甘めでよかった。
調味料によく漬けることでしっとりしたささみになる。
小松菜と鰹節はよく合う。
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