【おうちごはん】鯛の塩釜焼きとササミ&生ハム&チーズ巻きフライ(志麻さんレシピ)

タイトル長いですね　笑
またしても志麻さんレシピへのチャレンジです。
ですが、今回は少し失敗…

まず鯛
こちらは塩釜といいつつメレンゲを作りそこに塩を入れて、鯛を覆うことで、塩少なめでもできるレシピ

塩釜から鯛を取り出すところ

本当は鯛がしっとりするのを期待していたのですが、パサつき気味でした。
メレンゲの壁が崩壊していたか…
ソースは、オレンジとマヨネーズを使ったもの
詳細はこちら
https://group-home-meals.shigeyuki.net/?p=30636

ソースは一応それっぽくしようとした感じ

次にササミフライ
チーズを生ハムで巻き、それをさらに叩いて伸ばしたササミで巻く、肉で肉を巻くスタイル

こちらは揚げる手前までは良かったのですが、揚げ焼きの際、油の温度が低かったのか超絶重いフライとなってしまいました。
白米無しでしたが、食べてる最中に胃もたれ気味に…
タルタルソースは良かったです。
前に作ったレモン塩を使いました。
https://nowkore.net/archives/78540

ビジュアルとは裏腹な重いやつ

フライは、過去に卵を使わずに油にインして、コロッケが跡形も無くなったり、やらかしています　笑
次回、リベンジしたいですね。