僕のおばあちゃんの思い出の味 出汁巻き玉子の動画を作ったよ
みなさんこんにちは！
会社員の仕事は兵庫県神戸市で、お家は大阪市平野区の激うまバインミーです！
遠いです！笑
というわけで今回は、僕のおばあちゃんの思い出の味 出汁巻き玉子の動画を作ったよというお話をさせていただければと思います！
いつも時間があれば動画の投稿をしようと心がけていたのですが、最近は時間がなくて全然投稿できていませんでした。。笑
今年の目標に１万回再生される動画を作るなので頑張らないとなのですが、なかなか動けずというところです。笑
なのでお店の営業中にも色々考えて、新メニューの出汁巻き玉子を作る練習も兼ねて動画に撮ってみようと２月２日の朝８時に思い立ちました笑
７時台にもお客さんが来ていましたが、みなさんがお帰りになったタイミングがあったのでもう誰も来ないかもなと思って撮り始めました。
結果撮影中にたくさんのご来店がありました。笑
そんな合間の時間を見つけて撮った動画はこちらでございます！
こちらは前半です。
全部で３分の動画なのですが、インスタグラムは９０秒までしか投稿できないので半分にわけることになってしまいました。。
ついでにいいねとフォローをお願いします！笑
というわけでこちらが後半です！
まだ慣れていないのと安いフライパンなのでお箸だけで上手にくるくる巻けませんが、ヘラでなんとか形にしております！笑
大事なのは美味しさと最後の形だけです！笑
結果的に結構忙しくなったモーニングの時間帯で合間の時間に撮ったので、動画の構成とか撮り方とか全然考えられず、とりあえず撮ってから考えようと何も考えず作っているところをつなぎ合わせて作った動画です。笑
ちょっと自慢をしたいところは、片手でたまごを割るところですね。笑
なかなか披露するタイミングのないちょっとした特技です！笑
中華料理店で働いていた時に、毎日たくさんのたまごを割っていたので両手で２個同時にできたりします。笑
出汁巻き玉子をやりたいなと思ったのは、僕のおばあちゃんが昔に個人居酒屋のような料理屋さんをやっていて、そこのメニューで僕が一番好きだったのが出汁巻き玉子だったからです笑
もうおばあちゃんは亡くなってしまっているので、母にレシピを聞いてそれとなく作ってみたら意外と上手にできたのでメニューにしちゃえと思った次第です。笑
そう言えばおばあちゃんの家は一軒家だったのですが、一階にお店があり、家に入るにはお店の中を通って奥に行くと家のダイニングがあるという造りでした。
泊まりに行くときはその２階の部屋に泊まっていたことを思い出しました。笑
直接伝承は出来ていませんが思い出だけはあるので、あの美味しさをみなさんにもご提供出来たらなと思っています。
さらに、中華料理店で働いていた時に一番好きだったメニューが天津飯で、それもそのお店の天津飯のたまごはオムレツみたいにたまごを焼きながら広げていき、丸く円形に包み込むような作り方をする、ちょっと技術のいる料理でした。
しかもこれを大きな中華鍋とお玉で作るというものだったので、きれいに作れるようになれるまで相当時間がかかったのを思い出します。。笑
そんな子どもの時から、社会人になってもずっと想い入れのあるたまご料理を自分のお店でもご提供できるようになったことを嬉しく思っています。笑
書きながら色々思い出してきて懐かしくなりますね。笑
小学生か中学生ぐらいの時に、おばあちゃんの出汁巻き玉子が美味しかったので、自分で作って楽しんでいたこともありました。笑
おばあちゃんのお店が営業中だった時に入ったことはほとんどなかったのでメニューに何があったのかとか、どんなお客さんが来ていたのかとかは覚えていませんが、親戚で集まるときはそのお店の席で食べてたなとか、キッチンで出汁巻き玉子を何回も作ってくれたなとか、細かな記憶が浮かんできます。笑
というわけで今回は僕のおばあちゃんについて思い返す回になりました。笑
また明日も何かを思い返していきたいと思いますのでどうぞお楽しみに！
ではまた明日！
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