お店の！大進捗を達成しました！！！

みなさんこんにちは！
もうすでに冬の寒さにおびえている激うまバインミーです！

今回は大きな進捗がありましたのでご報告させていただきます！！

結論から言いますが、お店の営業許可の取得ができました！！！

わーーーーい！！！

営業許可証はまだもう少しかかるそうですが、とりあえず保健所の方のお墨付きを頂いたのと、この通知書を発行いただいた10月18日の次の日から営業は開始してもいいとのお話も頂きました！

というわけで、営業するための許可は全て取得完了しました！！！

ここまで考えると長かったです。。
法人の設立、お店の賃貸契約、内装工事と順を追ってようやくたどり着きました。。

ちなみに、写真の通知書をよく見ていただくと、業種の欄に飲食店営業とそうざい製造業の所に丸がついております。

そうなんです、どっちも取っちゃいました！笑

しっかりとどっちもの営業許可を取れる設備というか作りにしました。
保健所の方に来ていただいて５分ほどでOKいただくほどです笑
なお、営業許可を取るのに一つ２万円前後かかり、合計で４万円ぐらいかかっちゃいました。。

営業許可を頂いたあとは、お店を運営していくにあたって、必要なHACCP（ハサップ）という考え方を守ってくださいねという案内も頂きました。笑
簡単に言うと、衛生環境をしっかり整える上で、具体的に何をしていくのかという方法まで教えてくれるものです。
大きなところで言うと、冷蔵庫や冷凍庫の温度管理を毎日〇時にやりましょうとか、食材の管理方法、異物混入の防止方法なども教えてくれるものになります。
まあ当たり前のことですけどね。笑

ここまで来ましたが、お店はまだこんな感じになっております。笑

まだこんな感じでごちゃごちゃしております。笑
営業許可に特化した形ってかんじですかね笑

この手前にあるカウンター席は、僕と僕の父親とで一緒に作りました笑
ほぼ父親ですが。笑
余った木材を継ぎ合わせて作りましたがしっかりとした作りになってます！
これで数万円浮きましたね笑

余談ですが、保健所の方に見に来ていただく前日に初めてガスの開通作業をしてもらったのですが、直前にガスメーターが無いことが発覚しました！笑

本来この黒い部分にメーターが入ることになっているみたいですが、うちのお店にはありませんでした。。
急遽、ガス会社さんに依頼して当日すぐに取り付けてもらうようにお願いしました。
数時間かかりましたが、何とか手配してくれたので無事取り付けることができました。
もしこれが何日かかかっていたら営業許可は何日か遅くなっていたかもしれません。笑

そんなこんなで無事営業許可を取得しましたが、まだもう少しかかりそうですし、お金もたくさん使っちゃったのでこれからどうしようかと思案中です笑

これが先週お支払いした請求書です。笑
数字で見ると恐ろしいですね。。笑

まあなにはともあれ営業許可も取得し、いつでも営業開始できる環境は整いましたので、後はオープンする準備をやっていくだけです！
がんがんやっていきたいと思っていますし、みなさんに好きと言っていただけるお店作りをしていきますのでどうぞお楽しみに！！

営業許可取得記念に記念写真も撮りました笑

特に意味はないです。笑
だけど、保健所の方に来ていただいたあと、お店から帰る直前に通りかかった方から、バインミーのお店できるんですか？とお声かけ頂いちゃいました！
めっちゃ楽しみにしていますとのお話も頂いちゃいましたので、がぜんやる気がいっぱい出てきました！笑
ありがたい限りです。。

そういうわけで、毎日お店の準備を進めている激うまバインミーです。
お店の作業も、メニューのデザイン作りも、何から何まで一人でやっているので毎日時間が足りないぐらいです。笑
友人にも手伝っていただきながら、遅くまで作業したりしております。笑

まっくら

というわけで今回は大きな進捗が出ましたのでご報告させていただきました！
もう少しで開店のお知らせまでできるかなと思いますので、また少しお待ちの程お願いいたします！
急ぎ進めさせていただきます！

また明日もどうぞよろしくお願いいたします！
では！