【AI×飲食店×SEO】プロフィール記事

初めまして、この度はプロフィール記事をご覧いただきありがとうございます。株式会社Marvelous　Dinerの佐藤と申します。

私どもは、『AIを実用的かつ実践的に現場に活かす』を理念に行動している【飲食業専門コンサル集団】です。

はじめは私も、AIは大手企業のものだと思い込んでいました。

限られた予算の中で、中小企業もしくは、小規模飲食店が新しい技術を導入することへの負担や不安が、大きかったこともあります。

また、以前の当社ご支援先の社長様の多くは、毎日の業務に追われ、デジタルマーケティングの知識不足にも悩まされていました。

しかし、最近の進化が凄まじいAIを実際に活用してみると、小規模店舗でも、驚くほど実践的に使えることがわかりました。

初期投資を最小限に抑えながら、売上管理や在庫管理の自動化、SNSを活用した効果的な集客など、当社のご支援先は、具体的な成果を上げることができたのです。

現在彼らは、データに基づく経営判断で安定した収益を確保し、効率的な店舗運営を実現しています。地域でも、先進的な取り組みを行う店舗として認知されるようになりました。

この経験を活かし、同じように悩む飲食店の皆さまに、現場で即実践できるAI活用のノウハウをお伝えしていくのが、私どもの理念です。

持続可能な店舗経営の実現に向けて、AIを味方につける——その道のりを、共に歩んでいけたらと思います。

私は、大学卒業後、総合商社で8年間のキャリアを積み、飲食業界に参入しました。

自力で、HACCP対応工場を立ち上げ、有機JAS認定も取得。すかいらーく、帝国ホテルなど大手企業への業務用惣菜供給事業を展開し、学校給食事業では8,000食/日、宅配弁当事業では7,000食/日という実績を重ねてきました。

イタリアンレストランやスタンドバーの経営も手がけ、製造から店舗運営まで、25年間にわたり飲食業を中心に様々な事業展開を行って参りました。

こう書くと、キレイな経歴ですが、実際は全く違います。

20年前、新工場を稼働させたはいいが、売上が上がらず半ばヤケクソで、当時、外食最大手のすかいらーくさんに、直接営業に行き呆れられました。

もちろん、スグに取引などしてもらえるはずもなく…

また、業務用惣菜だけでは、これからは厳しいだろうと、学校給食業界にも参入を決意しましたが、これは実績がないと入札にすら参加できず、その実績を積むため、3年間の準備期間が必要でした。

宅配弁当事業に参入したのは、工場の稼働率を維持するためです。

どれもこれも、今考えると、場当たり的で、その年を乗り切るため、その月の支払いを乗り切るためなど、資金繰り解決のためであったのかなと。

もちろん『もうだめかも...…』と思う場面は何度も経験いたしました。

それは、資金繰りのこと、取引先とのトラブル、社員の不祥事など、一通りの経験しましたね。

コロナ禍では10数店舗の業態転換支援に携わり、多くの経営者の方々と苦難を乗り越えてきました。

しかし、その中には取り掛かりが遅すぎ、コンサルをお断りせざる得ないお客様もいらっしゃいました。

その経験から、私は確信しています。これからの飲食店経営には、「伝統的な価値観」よりも「革新的なテクノロジー」の導入が不可欠だということを。

それが『AI』であり、個店ごとにオーダーメイドされたGTPｓの開発です。

その信念に基づき、2023年からは、AI技術を活用した飲食店経営の効率化支援に力を入れています。

すでに10店舗以上での導入実績があり、平均して人件費15%削減、売上20%アップという成果を上げています。

AIは決して難しいものではありません。適切な導入方法と運用さえ知っていれば、小規模店舗でも十分に活用できるツールなのです。

【サービス内容】

当社のサービスは、AIの導入検討から実践的な活用まで、経営者の皆様に寄り添った支援を提供します。

初期費用3万円からスタート可能なプランを用意し、基本的なAIツールの導入支援から、業務全般のAI化推進、さらには経営戦略に基づいた包括的なコンサルティングまで、様々なニーズにお応えします。

オンラインでの定期的なコンサルティングに加え、24時間対応のチャットサポートで、導入後もしっかりとサポート。

実践的なAIツール活用講座や、スタッフ向けの研修プログラムも提供しています。

私自身、飲食業界で味わった『苦い経験』があるからこそ、同じ悩みを持つ経営者の皆様のお力になれると確信しています。

「効率的な経営」と「持続可能な成長」を両立しましょう。我々は、それを実現するための最適なAI活用法を、必ず見つけます。

今後はnoteを通して、私どもが現場で経験した『AI×飲食業』の生の情報を発信していきます。

飲食でAIというと、配膳ロボットであったり予約システム、食べログ、と安易に連想しがちですが、それは『点』でしかないんです。

今の日本で、『我々のようなAIの使い方』をして、実績を出しているコンサルサービスはありません。それだけは自信をもって言えます。

少しでもAI×飲食に『ホントにそんなことが可能なのか？』と思われたのならば、是非一度ご連絡ください。

なぜなら、あなたの『困った』を解決するのが、私の生きがいだからです！

---

「飲食店のAI化に興味がある」「生成AIによって新たな飲食でのビジネスチャンスを掴みたい」「社員のAIリテラシーをアップしたい」とお考えの方は、ぜひ【無料カウンセリング】にてご要望や不安点をお聞かせください。

具体的な導入ステップや期待できる成果について、プロフェッショナルが丁寧にご案内いたします。

株式会社　Marvelous　Diner
https://marvelous-diner.studio.site/