オーリオ・ピカンテをつくる

要は唐辛子＋オリーブオイルの万能調味料。
３月に作ったものだけどメモがわりに書いておきます。

①オリーブオイル250cc、輪切りにした唐辛子8g、ガーリックフレーク適量をフライパンで泡が出るまで加熱→火を止めてしばらくしたらまた加熱を3回繰り返す

②火を止めて、パプリカパウダーとチリパウダーを大さじ1杯づつ入れなじませる。

③10分ほど放置した後にキッチンペーパーでこす

④見栄え用に唐辛子2つと、香り付けにベランダで育てたローズマリーを洗ってキッチンペーパーに乗せてレンジで2分半乾燥させたものを入れれば完成！ 

ピザやパスタなど料理にガンガン使えます。最後残ったらアヒージョとかにも使うのもおすすめ。