この季節に思い出す味

 やっと秋らしい気温になってきて
 寒い時期に思い出す味がある。

 子供の頃、母が作ってくれた
 牡蛎のクリームスープ。

 牡蛎で出汁を取り、身は入れずに
 具は、じゃがいも、人参、玉ねぎ。
 普通のクリームスープの牡蛎出汁バージョンみ  たいな感じ。
 牡蛎の出汁を楽しむスープ。
 身は両親が後で食べていたと思うが、
 今考えると、牡蛎の使い方が贅沢だな…と

 でも、同じ物はもう食べられない。

 今度自分で作ってみようか。