山口県に移住後取り組んでいる竹林整備と竹の利活用。

今回は、孟宗竹の1.5メートルほどの幼竹を使った塩漬けメンマづくりの方法。

竹林整備の任意団体を立ち上げ、補助金を活用した竹林整備を開始した取り組みを報告します。

https://fuuchannext.com/job/mousoudakemenma/