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  • マスオさん

コーヒーのウォッシュド精製：その魅力とプロセスの詳細

コーヒーの味わいを左右する要素はいくつもありますが、その中でも特に重要なのが「精製方法」です。今回は、特に人気の高い「ウォッシュド精製」について詳しく解説します。ウォッシュド精製は、クリーンで明るい風味が特徴で、コーヒー豆の本来の風味を最大限に引き出す方法として知られています。 ウォッシュド精製とは？ ウォッシュド精製は、コーヒーチェリーから果肉を取り除いた後、豆を水で洗浄してから乾燥させる方法です。このプロセスでは、果肉やミューシレージ（粘質層）がしっかりと除去されるた

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    • 自宅で楽しむ！コーヒーを使ったオリジナルドリンクレシピ

      コーヒーは多くの人に愛される飲み物ですが、ただのブラックやカフェオレだけではなく、少し工夫することで自宅でも楽しめるオリジナルドリンクに変身させることができます。ここでは、コーヒーを使ったいくつかのオリジナルドリンクレシピをご紹介します。友人や家族とのリラックスタイムに、ぜひ試してみてください。 1. 塩キャラメルコーヒードリンクの魅力 甘くて塩っぽいキャラメルと、コクのあるコーヒーの組み合わせは、一度味わったら忘れられない美味しさです。塩の風味がキャラメルの甘さを引き立

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      • 希少品種ブルボンアヒ：コロンビアの新たなコーヒー体験

        コロンビアのコーヒーでまだあまり知られていない希少な品種「ブルボンアヒ」が存在します。この特別なコーヒーの魅力や栽培状況について簡単に紹介します。 希少性ブルボンアヒは「謎の品種」や「超希少品種」と呼ばれており、一般的なコーヒー品種ではありません。コロンビアの主要なコーヒー品種としては、ティピカ、ブルボン、カトゥーラ、カスティージョなどが挙げられますが、ブルボンアヒはこれらには含まれていません。 栽培地域現在判明している栽培地域としては、コロンビアのウィラ県ピタリト地域で

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        • ブラジルのスペシャリティーコーヒー：その魅力と楽しみ方

          はじめに スペシャリティーコーヒーといえば、多くの人がエチオピアやケニアなどのアフリカ諸国を思い浮かべるかもしれません。しかし、実はブラジルも世界有数のスペシャリティーコーヒーの産地として注目されています。この記事では、ブラジルのスペシャリティーコーヒーの魅力と、その楽しみ方についてご紹介します。 ブラジルコーヒーの歴史とスペシャリティーへの進化 ブラジルは世界最大のコーヒー生産国であり、その歴史は18世紀に遡ります。ブラジルコーヒーは長い間、量を重視した生産が行われて

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        コーヒーのウォッシュド精製：その魅力とプロセスの詳細

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        記事

          エチオピアコーヒーの魅力：アフリカの宝石と称される味わいの秘密

          始めにコーヒー愛好家なら一度は耳にしたことがある「エチオピア」。この国はコーヒーの発祥地として知られ、その豊かな風味と独特の香りで世界中のコーヒー愛好家を魅了しています。本記事では、エチオピアのコーヒーの魅力、その味わいの特徴、産地ごとの個性について深掘りし、さらにコーヒー好きが集うディスコードコミュニティ「FUTURE COFFEE」についてもご紹介します。このコミュニティでは、世界中のカフェやコーヒー文化について情報交換し、最新のトレンドを共有しています。ぜひ、あなたも参

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          エチオピアコーヒーの魅力：アフリカの宝石と称される味わいの秘密

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          エチオピアのコーヒーガイド：5つの主要産地

          こんにちは、じんです。 今回はエチオピアの魅力的なコーヒー産地についてご紹介します。 エチオピアはコーヒーの発祥地といわれており、その豊かな風味と香りで世界中のコーヒーファンを魅了しています。 では、エチオピアの5つの主要なコーヒー産地を見ていきましょう。各産地の特徴や標高、そしてそこで生産されるコーヒーの魅力をお伝えします。 カフェ活をアップデートするコミュニティー FUTURE COFFEEでエチオピアの飲み比べを開催予定です。 コーヒー好きが集まるコミュニティーなの

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          エチオピアのコーヒーガイド：5つの主要産地

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          コーヒーの2050年問題：気候変動が脅かす未来のコーヒー生産

          皆さんこんにちは。 カフェ活をアップデートしている「じん」と申します。 おいしいコーヒーを飲むのが日課になっている人も多いのではないでしょうか。でも、そんな当たり前の日常が、近い将来危機に直面するかもしれません。今回は「コーヒーの2050年問題」について解説します。 コーヒーの2050年問題とは？ 「コーヒーの2050年問題」とは、2050年までに気候変動の影響により、現在のコーヒー栽培地が大幅に減少する可能性を指摘する問題です。具体的には、世界のコーヒー豆生産量の約6

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          コーヒーの2050年問題：気候変動が脅かす未来のコーヒー生産

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          FUTURE COFFEE　ハンドドリップ会の豆紹介

          皆さんご覧いただきありがとうございます。 カフェ活をアップデートするコミュニティ「FUTURE COFFEE」で開催されるハンドドリップ会の豆紹介を行います。 FUTURE COFFEE では定期的にハンドドリップを行っているのでご気軽にご参加ください。 コミュニティーの参加はこちらから👇 今回使用するコーヒーの紹介今回はケニアのコーヒーを使用します。 焙煎は京都のyoshihara coffeeさん 素敵なお店作りでシンプルな空間が素敵なお店です。 京都に行かれた際

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          FUTURE COFFEE　ハンドドリップ会の豆紹介

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          アイスコーヒーの美味しい淹れ方

          アイスコーヒーの美味しい入れ方こんにちは、カフェ開業を目指して月1回レンタルキッチンでカフェを出展しているじんと申します。今回は、アイスコーヒーの美味しい入れ方についてお話しします。アイスコーヒーを美味しく入れるのは少し難しいかもしれませんが、この夏にぴったりの方法を紹介しますので、ぜひ挑戦してみてください。 アイスコーヒーの入れ方今回は僕の大好きな浅煎りのアイスコーヒーの入れ方について説明します。インスタントではなく、粉を挽いてハンドドリップする方法です。 必要なもの

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          アイスコーヒーの美味しい淹れ方

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          WEBER WORKSHOPS BIRD:海外YouTuberの評価

          今回はweber workshops さんが新しく販売されたドリッパー「BIRD」について、海外YouTuberの反応動画を簡単にまとめました。 日本語のyoutube紹介は無いので気になっている方は参考にしてみてください。 今回の動画はこちら 記事と合わせてご覧ください 動画の簡単な概要YouTuberのLance Hedrick が WEBER WORKSHOPS 社から新発売されたコーヒーブリュワー「Bird」を詳しく紹介しています。この製品は見た目がフレンチプレ

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          コーヒーに品種があるのを知ってますか？

          今回はコーヒーの品種についてです。 コーヒーには大きく分けて２つの品種があります。 「アラビカ種」「カネフォラ種」 2つの違いについてサクッと語っていきます。 音声でも話しています。 隙間時間にサクッと聞けます✨ アラビカ種の特徴コーヒー生産のうち70％以上がアラビカ種と言われています。 美味しいと言われるコーヒーは 基本的にアラビカ種のコーヒーです。 一般的に風味や香りは後ほど紹介するカネフォラ種よりも優れています。 美味しコーヒーは基本的にアラビカ種と覚えてお

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          コーヒーの格付けとは

          コーヒーの品質や価値を判断する方法として「格付け」があります。 格付けは国によってさまざまなのでややこしい… 今回は「格付け」の方法をサクッとまとめていきます。 格付けの種類農園の標高（中米・メキシコ） 豆の大きさスクリーンサイズ（コロンビア・ケニア・タンザニア） 品質の悪い豆の量（ペルー・エチオピア） スクリーンと品質（ブラジル・カリブ海諸国） 国によって格付けの種類が様々ですよね💦 少しふかぼってみていきます。 音声でも解説しています。 隙間時間のに勉強しま

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          コーヒーの格付けとは

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          京都カフェ巡りまとめ

          こんにちは、カフェ活をアプデートするコミュニティー FUTURE COFFEEを運営する「じん」です。 今回は4月21〜22日の京都カフェ巡りをしたので まとめをサクッとしていきます。 それではいきましょう✨ RAU　patisserie&chocolatehttps://rau-kyoto.com/ 僕たちのお出かけは金曜日の仕事終わりから出かけます。 家を出て最初に向かったのは京都のRAU。 オシャレなムースケーキが有名なお店です。 阪急河原町駅から徒歩数3分

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          京都カフェ巡りまとめ

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          【バズマーケティングに惑わされない】信頼できるカフェ情報をまとめたFUTURE COFFEE MAP

          こんにちは「じん＠coin_crypto_jin」です 今回は以前から少しずつ作成している「FUTURE COFFEE MAP」についてです。 結論からお伝えすると FUTURE COFFEE参加者さんにおすすめカフェを教えていただきたい。 それでは詳しく書いていきます FUTURE COFFEE MAP作成のキッカケキッカケはカフェの信頼できる情報が見つかりづらくなってきたから。 以前投稿したnoteで詳しく書いていますが、 「google map」や「インスタ」

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          【バズマーケティングに惑わされない】信頼できるカフェ情報をまとめたFUTURE COFFEE MAP

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          【FUTURE COFFEE】NFT保有者向け優待サービス店舗の募集

          こんにちは「じん」です。 FUTURE COFFEEでは対象のNFT保有者向け優待サービスを検討しており 特典をご提供いただける店舗さまを募集しています。 カフェ×NFT コミュニティFUTURE COFFEEに参加されていない方はこちら →https://discord.gg/7JgtBUcEAZ それでは、詳しく解説していきます。 【導入するメリット】NFT関係の繋がりがリアルでも体感できるNFTを保有している人とのリアルでの繋がりって今はほとんどないですよね。

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          【FUTURE COFFEE】NFT保有者向け優待サービス店舗の募集

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          カフェの「バズ」マーケティング信用できますか？

          皆さんバズってるカフェに行きますか？ ちなみに僕は行きます。 でも、 リピートしていきたくなるカフェは少ないように感じます。 皆さんう薄々気づいてるはず。 バズっているから「いい」とは限らない！ バズカフェの仕組み 旅行先でカフェを探すときってgoogle・instagram・youtubeとかでお店を探しますよね。 検索で出てくるカフェは広告やマーケティングをうまく使っている場合がほとんどです。 (悪いとは言ってません、コンセプトによってはやるべきです) もちろ

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          カフェの「バズ」マーケティング信用できますか？

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