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「うまい、うまい！！」簡単に作れる「ごちそう中華スープ」メインディッシュにもなり得る【スープレシピ】

脱サラ料理家 ふらお┊「〇〇しない」引き算レシピ

こんにちは、料理家 ふらお です^^

先日、スタンドFMのLIVE配信で、こんなご意見が。

「汁物がワンパターンになりがち。味噌汁ばっかり」
「何かいい汁物レシピあれば…」

味噌汁は美味しい。だけど、ワンパターンは
回避したいという気持ちに共感。

私自身、汁物は味噌汁に頼ることが多いのですが、フォロワーさんの中にも一定数、同じ思いを持っておられる方がいることを知りました。

そこで作ったのが、今回のレシピ^^
野菜もタンパク質も、しっかりと摂れる満足感のある中華スープ。

汁物のレパートリーに加えていただけるでしょうか？
ぜひご覧ください！


材料

  • 小松菜…２束

  • たまご…２個

  • 絹ごし豆腐…１丁（約400g）

  • おろしにんにく、おろししょうが…各１〜２片（チューブなら３〜５cm）

  • 鶏がらスープの素、オイスターソース…各大さじ１.５

  • 片栗粉…大さじ２

  • 水…800ml

作り方

おろしにんにく、おろししょうが、ごま油（分量外、小さじ１ほど）を鍋で温め…

食べやすい大きさに切った小松菜を、しんなりするまで中火で炒めます。

（火の通りにくい「茎」の部分を先に炒め、１〜２分ほど経ってから「葉」の部分を炒めるようにします。）

火を弱めてから、水と片栗粉を加え、手早く混ぜます。

（水が冷たいうちに片栗粉を溶かすことで、ダマになるのを防ぎます。）

食べやすい大きさにカットした豆腐、鶏がらスープの素、オイスターソースを加え、軽くかき混ぜてから中火に戻します。

スープがグツグツと沸いてきたら…

中火のまま溶き卵を回し入れ、卵が固まって浮き上がれば…

「豆腐、卵、小松菜」で満足感いっぱいの中華スープが完成です^^

ほどよくトロッとした「あんかけ風」の口当たりで…

そのまま食べても、もちろん美味しいですが、「うどん」にかけて「あんかけ風うどん」にするのもオススメです^^

今回のレシピをX（Twitter）で先行してご紹介したところ…

  • 「作ってみた。んまい！！」（Sさん）

  • 「献立お借りしました。次男が『うまい、うまい！！！』言ってます」（Aさん）

  • 「簡単にできて息子も『ウマい！』と言ってました。時短メニュー助かります」（Rさん）

といったご感想をいただきました！
（ご好評をいただけて嬉しいです^^）

「汁物のレパートリーが少ないんだよね」という方は、ぜひこの機会に一度お試しいただければ幸いです^^

お知らせなど

手軽に作れて美味しいレシピは、ほかにもたくさん！
最近の推しは「夏に食べたい簡単スイーツ」です。
次の記事にまとめていますので、ぜひのぞいてみてください^^

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今回は以上となります！
noteでは、毎週土曜日（＋α）に新レシピを公開しています！

「脱サラ料理家 ふらお」プロフィール
29歳で脱サラし料理家になった１児の父｜食生活アドバイザー｜Yahoo! ニュース エキスパートクリエイター｜献立選びがラクになる情報をnote、X（旧Twitter）等で発信｜メディア掲載→アイスム、macaroni、SmartNewsほか｜好きな食べ物は「あんこ」｜目標はレシピ本出版

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