今日から8月！今月もよろしくお願いいたします。
8月になりました。朝晩は爽やかな風も吹き抜けて、少しは過ごしやすくなったような気がします。畑の作業も心地よい中で。今日もたっぷり、野菜を収穫してきました。
青唐辛子 荏胡麻
夏から秋へ。今年の立秋は8月7日(水)9時9分だそうです。石川は東経136度32分くらいなので、9時11分くらいかな。立秋を過ぎると急に風が変わる感じがします。収穫できる野菜も変わってきますね。今年は初めてサツマイモの栽培をしています。五郎島金時 紅はるか 栗芋の3種類。どう違うのかもわからないまま・・・!?収穫してからの楽しみとしています。スイートポテトやかき揚げなど、メニューも少しずつ考えていきましょう。
今週の仕込みいろいろ
今週以降の営業へ向けて、いろいろ仕込みをしました。
柔らかさが違います。
ありがとうございます。
特に今回は、韓国のゴマ油を使っています。
かおり
エキスがしみ出して、これまたとてもおいしいジュースとなりました。
手取川伏流水の恵みです。
煎りたてです。
香りも味もとてもよいです。8月1日のメニューにも入っています。
お楽しみに。
野菜自体の旨みが口の中に広がります。
この後骨抜きをして燻製。
この手間が美味しさのヒミツ。
8月の営業も楽しみです。ご来店、ご予約をお待ちしております。
酒菜やまさき
小松市材木町47番地
営業 木～土 午後5時～10時
ラストオーダー9時 ドリンクオーダー9時半
070-7784-3838