宮崎県の郷土料理「冷や汁」。私が子どもの頃に母の持っていた料理本で見て以来の「お気に入り料理」の一つだ。😉
ちなみに、味噌を溶く前に軽く炙ると香ばしさが増す。

まろやか冷や汁の作り方 @naoya_foodlab https://note.mu/travelingfoodlab/n/n93135ada5444