Healing with food

私は食の世界に足を踏み入れてから２０年以上、自分で起業してから１３年になります。これだけ食の世界に携わってきてたどり着いたことがあります。食は生きるためのベースですが、人間の健康は食べ物だけでは成り立たないということです。私がここでいう健康というのはホリスティックな考えのもとで成り立つもので、身体の健康だけでなく、心の健康も含まれた健康です。有名な言葉に”You are what you eat (あなたの体はあなたの食べるものでできている)”という素晴らしい言葉があります。本当にその通りなのですが、最近思い始めたことがあります。どんなに健康であっても、体に良いものを食べていても、心に栄養がいってなければ病気にもなるし、幸せも感じられないということです。私はホリスティクウェルビーングを目指しているので、いくら体が健康でも心が病んでいれば、健康とは言えないと思っています。

恵まれたことに私の体は鉄のように丈夫です。波瀾万丈な人生を送ってきましたが、心も頑丈と思っていました。ただこのところドヨーンと心が重くなることが多くなり、自分自身と葛藤してきました。そして色々と心の勉強や精神世界を学ぶにつれ、食を通しての心と体の繋がりを強く感じるようになりました。食を通して癒される、ヒーリングフードというものを皆さんにも伝えたいと思っています。ここでいうヒーリングフードとは体に良いだけでなく、心も豊かになり、自分らしく輝くことができる自分自身にあった食、食べ方、生き方のことです。

皆さんにお惣菜を提供する傍ら、食を通して心と体を繋げる料理家、として皆さんに自分に合った心と体を繋げる食や料理、暮らしのヒントを提供していきたいと思っています。

最後まで読んでくださり、ありがとうございました！

I have been in food business for over 20 years and I came to the conclusion that no matter now matter how healthy your body is and healthy eater you are, if your mind doesn't get good nutrients, you get sick and can't be happy. You can't call yourself "healthy" with a holistic point of view.

Fortunately, my body is very healthy and I thought I had healthy mind considering what I went through in my life. That was my false illusion. I was feeling anxiety and didn't have clear mind. I studied some psychology and spiritual, and I started to feel strong connections between body and mind through food.

Healing through food, healing food, is not only good for your body, but fulfill your mind and soul and give you the power to enlighten the society.

While offering meal services, I would like to provide the information about your way of connecting mind and body through food. Each person is different, each body has different food needs. That is okay!

Thank you very much for your time to read my thoughts!