「おいしい」から始まったオーストラリアのプラントベース（代替食品）への興味

先日、日本のコンビニエンスストア「ファミリーマート」がプラントベースの代替食品を使用した商品を開発したことがニュースになりました。 環境負荷軽減の側面で「プラントベース」（植物性）「代替食品」は欠かせないファクター。 オーストラリアはヴィーガン人口が多いという背景もあり、代替食品の勢いは止まらず、「トレンド」から「定番」になりつつある商品も増えています。 わたしはヴィーガンでもアレルギー持ちでもありません。 環境意識がそこまで高いか？と言われると「まぁ、ふつう」な感じ