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中国で食材と戯る。

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( 私が中国という国、土地で扱ってきた食材たち ) ある時は店の為、ある時は自分の食事・好奇心の為。海外からの輸入物、日本からの輸入物、もちろん現地の魚、肉、野菜。 ”試行…
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#鰻

中国で食材と戯る。(34) 鰻-5 -2022-

鰻を捌く                        2022.1  この回を、”中国で食材…

古原貴大
5か月前
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中国で食材と戯る。(33) 鰻-4   -2021-

 ▼ 綺麗な切り身になっても、動き続ける鰻の生命力。    10秒ほどの動画をアップしてい…

古原貴大
5か月前
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中国で食材と戯る。(32) 鰻-3   -2021-

鰻を捌く。                      2021.  コロナ発生後の営業スタイ…

古原貴大
5か月前
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中国で食材と戯る。(31) 鰻-2 -2018-

” 鰻の煮凝り "                                                 …

古原貴大
5か月前
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中国で食材と戯る。(30) 鰻-1 -2020-

” 鳗鱼 man yu マンユュ "   中国人も鰻が大好きである。養殖も盛んで、日本にも随分輸出し…

古原貴大
5か月前
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