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料理の旅人　再現中華料理

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本

2023年、既に風天を閉め、会社の清算、廃業申請の認可待ち。 帰国寸前に20年間に及んだ中国との関わり、生活の集大成。 ネガティブな問題の蓄積、結果として離れる中国だが、無駄にせ…

運営しているクリエイター: 古原貴大

#山羊

中国で食材と戯る。（４９）山羊肉−２　

▲ 2023年、4月。帰国前に山羊の塊肉を購入し、あれこれ戯れています。山羊肉で作る小籠包…

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【料理の旅人再現中華６】羊肉水饺 yang rou shui jiao / 羊の水餃子〜ギョウザの起…

ギョウザの起源　” 祛寒娇耳汤 " 山羊を捌く　　　　　　　　　　　　　　…

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